Question

15．葡萄糖是一种重要的营养物质，还是重要的工业原料，在工业上，葡萄糖通常采用淀粉（C₆H₁₀O₅）_n作原料，用硫酸做催化剂，与水反应制取（也叫水解）．请写出这一反应的化学方程式（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O $\frac{\underline{\;H_{2}SO_{4}\;}}{\;}$nC₆H₁₀O₆；，并用实验验证淀粉已完全水解，简单写出验证方法取少量溶液，滴入碘酒，如果不变蓝，说明已经完全水解．

Answer 1

分析 根据反应物，生成物和条件书写方程式；考虑淀粉水解后变成葡萄糖，淀粉与碘液会反应生成蓝色物质，那么如果滴入碘液后发现没有蓝色物质生产，那么证明了淀粉都被完全水解了，反之，没有完全水解．

解答 解：淀粉（C₆H₁₀O₅）_n在硫酸做催化剂时与水反应生成葡萄糖，方程式为：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O $\frac{\underline{\;H_{2}SO_{4}\;}}{\;}$nC₆H₁₀O₆，
取少量溶液，加入少量碘溶液，观察是否有颜色变化，如果无明显现象，说明淀粉已不存在，即已经完全水解，因为淀粉遇I₂变蓝色；如果溶液出现蓝色，说明仍然有淀粉存在，即淀粉部分水解．
故答案为：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O $\frac{\underline{\;H_{2}SO_{4}\;}}{\;}$nC₆H₁₀O₆；取少量溶液，滴入碘酒，如果不变蓝，说明已经完全水解

点评 本题难度不大，考查学生根据反应原理书写化学方程式的能力，化学方程式书写经常出现的错误有不符合客观事实、不遵守质量守恒定律、不写条件、不标符号等．