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    某同学午餐食谱如下：
    主食
    		馒头、米饭
    副食
    		红烧牛肉、清蒸鱼
    饮料
    		酸牛奶
    根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是
    A．炒鸡蛋        B．烧排骨         C．方便面         D．蔬菜和水果
    D
    食物中主要含有四类有机物，包括：糖类、油脂、蛋白质和维生素。它们各有各的作用。馒头、米饭主要含糖类；红烧牛肉、清蒸鱼主要含有油脂和蛋白质；酸牛奶中主要含有蛋白质。所以从合理膳食的角度建议应该增加的食物中应含大量的维生素。维生素主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。所以D项符合要求。
    点评：根据食物中主要含有的成分来回答。偏食和挑食是不良的包含习惯。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    某菜肴配料包括海参、鱿鱼、鸡肉、食盐、白萝卜等：其中含有的营养素有　         　（任写两种）；人体所需的“营养素”中不属于有机物的是　              　．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    合理搭配饮食是我们的健康理念．中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿．这份午餐搭配中还需要的营养素是（　　）
    A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中富含蛋白质的是
    A．大米B．鸡蛋　　　C．蔬菜　　D．水果

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    为了维持生命健康，人们每天需要摄入一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（   ）
    A．米饭B．鸡蛋C．苹果D．植物油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取各类营养物质和人体必需的元素。
    （1）从食物的营养角度看，六大类基本营养素分别是蛋白质、糖类、油脂、     、无机盐、水等。
    （2）下列物质中含糖类比较丰富的是     。
    A．花生油B．小麦C．西红柿D．鸡蛋
    （3）人体内约含50多种元素，根据含量多少，分为常量元素和微量元素。其中钙元素属于     （填“常量”或“微量”）元素。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    “认识柳州从一碗螺蛳粉开始”，其中的主料——米粉，含人体所需的营养素是 (     )
    A．油脂B．糖C．维生素D．蛋白质

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    雅西高速公路于2012年4月底开通试运行，公路建设创造了多项第一。公路沿线有多处风景区，是人们休闲度假的好地方。请回答下列问题：
    (1)游客可以雅安品雅鱼，蒙顶山品茶，石棉吃烧烤。烧烤时远处能闻到一股香味，这是因为__________________；烧烤时为使木炭燃烧更旺，需将木炭架空，其理由是______________________。雅鱼、蒙山茶、大渡河水、土豆中富含蛋白质的是__________。
    (2)该高速公路建设材料主要有水泥、沥青、铝合金、钢材、沙石等，其中属于合金材料的是____________。
    (3)温泉水对人体具有保健和美容的作用。池中的水常采用“砂滤—活性炭—消毒剂”的净水工艺进行净化，其中活性炭净水是利用它的____________性。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （6分）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食 物结构。其中谷类富含的营养素是                 ：蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是            ；主要提供人体所需维生素C的食物是        。人体所需的六大营养素中的油脂，来源于       等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水的pH       7。当衣服沾上油污时可用汽油除去，原因是                。

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