下列食品中.含谷氨酸钠最多的是( )A．青菜B．土豆C．南瓜D．香菇题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下列食品中，含谷氨酸钠最多的是（　　）

A．青菜

B．土豆

C．南瓜

D．香菇

青菜、南瓜主要含维生素，土豆主要含淀粉，淀粉属于糖类，香菇含谷氨酸等18种氨基酸、30多种酶以及松茸醇、纤维素、多种维生素、铁、磷等，所以含谷氨酸钠最多的是香菇．
故选：D．

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黄冈重点中学名师编写金卷100分系列答案

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下列叙述错误的是

A．油脂是人体所需的能源物质之一	B．喝豆浆能给人体补充蛋白质
C．马铃薯的主要成分是淀粉	D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液

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科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

如图是某盐厂生产的一种食用盐包装标签上的部分文字．请仔细阅读、分析图中的信息，然后回答有关问题．

配料：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾（总含量：500克）
成分：氯化钠＞88%
钙（以Ca计）0.5%-1.3%
碘（以I计）（20-50）mg/kg

（1）食用这种盐比食用精盐对人体健康有益，原因是______
（2）有人说：“食用盐中的碳酸钙、碘酸钾等添加剂越多越好．”你认为这种说法对吗？______（填“对”或“不对”）

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科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

当地春节的饭桌上常有一道家常菜，名叫“凉拌白菜蜇皮”，它的配料如下：

主料：白菜
辅料：蛰皮、胡萝卜、香菜
调料：食盐、蒜泥、白糖、醋、香油、鸡精

（1）从该配料中选出一种物质填空：富含糖类的是______；富含油脂的是______；
富含维生素的是______；属于有机物且能使紫色石蕊试液变红的是______．
（2）白菜应先洗净再切成细丝还是先切成细丝再洗净？______
理由是______．
（3）缺乏______易患夜盲症，配料中______富含之．

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科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

伤害皮肤的主要因素有______、______和______等，保护皮肤的主要机制是______、______和______．

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科目：初中化学 来源：不详 题型：问答题

糖尿病患者不宜多吃米饭等淀粉类食品，因为淀粉消化后转化成葡萄糖，被人体吸收会造成血糖升高．如果少吃米饭而产生难以忍受的饥饿感，可多吃些南瓜解饥．______．（判断对错）

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科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

加酶（佳美）洗衣粉，不能用沸水冲泡的原因是（　　）