分析：分解反应是一种物质生成多种物质的化学反应，其特点是“一变多”利用此特点判断即可．
解答：解：分解反应是一种物质生成多种物质的反应，其特点是“一变多”也就是反应物是一种而生成物是多种的化学反应．
A、分离液态空气制取氧气过程中没有新的物质生成，所以是物理变化，故不属于分解反应，故错误．
B、酒精燃烧反应物是乙醇和氧气两种，生成物是水和二氧化碳，所以不是分解反应；
C、加热氯酸钾和高锰酸钾的混合物，氯酸钾分解会生成氯化钾和氧气，高锰酸钾分解会生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，两个反应均符合“一变多”的分解反应特征，故正确；．
D、糖溶解于水过程中没有新的物质生成，所以是物理变化，故不属于分解反应，故错误．
故选C
点评：判断分解反应，根据“一变多”的反应特点进行判断，不能只看是不是生成多种物质，还要看是不是只有一种物质反应；
