2002年5月24日中央电视台报道，我国近期要启动“酱油加铁”工程，这是我国继“食盐加碘”之后的又一重大举措．这是我国政府有关部门为改善群众缺铁现象，组织全国有关专家经过6年、耗资上千万元，进行了长期的实验研究，成功地制订了以铁强化酱油为主导的全民补铁计划．请你谈一谈对“酱油加铁”工程的看法．

经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是________；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是________．可作治疗________的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止被氧化的呢？________．

必需元素是指人体新陈代谢或生长发育必不可少的元素．它分为两类：①常量元素，指在人体中含量超过0.01％的元素；②微量元素，指含量在0.01％以下的元素．

(1)举出生活中常见的三种常量元素，其中一种是非金属元素，两种是金属元素；

(2)锌、硒、碘三种元素是(填“常量”或“微量”)元素，它们对人体的作用有哪些？

(3)经常摄入铝会造成老年痴呆症，请举两例说明在生活中如何避免摄入较多量的铝元素．

例1：________，

例2：________．

硒对人体有重要的作用．微量的硒(Se)可以防癌；过量则是致癌的因素之一．对此，你有哪些看法？

在某药瓶的标签上，对所含的成分有如下说明：每100g药片中含碘15g、铁1.2g、镁6.5g、锌0.15g、锰0.1g．请问这里所说的“铁”、“镁”、“锌”、“锰”是指这些金属的单质吗？这五种元素是人体中必需的常量元素还是微量元素？请说出它们中至少三种元素在人体中的作用．

(1)如果某人经常便秘，根据各种营养素的作用，你建议他应当多吃________(从上述食物中选一种)．

(2)食物在人体内消化后被吸收，请将人体消化器官的名称与它们所对应的功能用直线连起来．

(3)教育部提倡中小学生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是为青少年的生长发育提供上表列出的哪种营养素？

(1)该同学的假设是否正确？

(2)你得出这种判断的依据是什么？(必须对表中的数据进行处理)

(3)根据上述数据，如果该同学要减轻身体体重，在饮食方面你的建议(假设)是什么？