家庭小实验：食物中常见元素的测定

1．加热食物

实验步骤及现象：

步骤一：取少量下列物质，分别加热，直至开始燃烧．

(1)碳水化合物，如淀粉或糖；

(2)脂肪，如奶油；

(3)蛋白质，如肉类．

注意：它们在燃烧时气味的不同：燃烧的碳水化合物有种焦糖的气味，燃烧的脂肪发出一种能使人流泪的丙烯醛气味，加热蛋白质生成类似氨的化合物．它们散发出不同的气味．

步骤二：继续加热所有样品直到留下碳渣．

2．将氧化铜与食物共热

实验原理：

2CuO(s)＋C(s)2Cu(s)＋CO₂(g)

CO₂(g)＋Ca(OH)₂(aq)CaCO₃(s)＋H₂O

实验步骤及现象：

将一小块馒头加热至变黑，剩下碳渣．用研钵研细，与氧化铜充分混合后，装入硬质试管中，在酒精灯上加热，用导管将生成的气体通入盛有澄清石灰水的试管中，石灰水变浑浊，证明气体产物为二氧化碳．同时试管中有红色的铜生成．

3．将碱石灰与食物混合加热

实验步骤及现象：

将肉末或压碎的奶酪与碱石灰混合后放入试管中加热．注意从试管口散发出的氨的刺激性气味，用湿润的石蕊试纸检验，该气体能使红色石蕊试纸变蓝，证明食物与碱石灰共热产生氨气，而氨中的氮一定来自食物．

一个同学用下图所示的实验来证明泥土中有微生物．请结合生物知识回答下列问题：

(1)实验刚开始时，甲、乙两个广口瓶内的唯一区别是：________．

(2)经过一段时间后，预计可观察到的现象是________；

(3)经实验能证明泥土中有微生物的理由是________；

(4)探讨土壤里的微生物(或昆虫)对种植庄稼的作用：

①________；

②________；

③________．

某市三名同学误入废弃的防空洞，虽经抢救，仍造成学生及抢救人员重大伤亡，该事件提醒我们：

(1)进入洞穴前，需要进行________实验，当证明洞内缺氧时，应携带供氧设备进入洞穴．

(2)为弄清洞内气体成分中是否含水蒸气、一氧化碳和二氧化碳，某学生设计了如图所示的实验装置进行检验，请回答下列问题：

①实验时，先用大注射器从洞内抽取气体样品，然后将气体注入装置A中进行实验，实验过程中，能证明洞内气体中含有水蒸气的现象是________．若B中(澄清石灰水)出现________的现象，则证明洞内气体中含有二氧化碳；若C中出现________和________的现象，则证明洞内气体中含有一氧化碳．

②若洞中气体含有CO，在D处尚缺少的实验仪器的名称是________，其作用是________．

③B中NaOH溶液的作用是________．

④如果将上述装置按A、C、B排列，则不能检验洞内气体是否含有________．

镁是一种用途很广的金属材料．目前世界上60％的镁从海水中提取．主要步骤如下：

(1)为了使MgCl₂转化为Mg(OH)₂，试剂①可以用________，要使MgCl₂完全转化为沉淀，加入试剂①的量应________，验证MgCl₂已完全转化为Mg(OH)₂的方法是________．

(2)加入试剂①后，能够分离得到Mg(OH)₂沉淀的方法是________．

(3)试剂②可以选用________．

(4)无水MgCl₂在熔融状态下，通电后会产生Mg和Cl₂．写出该反应的化学方程式________．

为了检验某石材是否含有碳酸盐，进行如下实验(装置如图所示)：先在锥形瓶中加入石材样品碎块，再加入一定量的稀盐酸，观察现象，得出结论．试回答以下问题：

(1)试管中应加入________．

(2)如果观察到锥形瓶中有________，试管中有________的现象出现时，证明该石材中含有碳酸盐．

(3)若该碳酸盐是碳酸钙，写出上述反应的化学方程式：________．

填写下列实验报告：

如何检验碳酸盐

　　碳酸盐的组成中都含有碳酸根离子()，都能与盐酸反应并放出二氧化碳，利用这种反应，不仅可以制出二氧化碳，还可以检验碳酸盐．

　　检验方法如下：在被检溶液中加入适量稀盐酸，若有气体放出，将其通入澄清的石灰水中，石灰水变浑浊，说明被检验的盐是碳酸盐．你能亲自动手检验一下蛋壳、贝壳、水垢中是否含有碳酸盐吗？