人体中含有的元素约有________种，除________、________、________、________几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以________的形式存在．以________形式存在的元素，在人体中含量超过________的，称为常量元素，如________、________、________；含量在________以下的，称为微量元素，如________、________、________、________等．无机盐在人体中总体不超过人体总量的________，但对人体健康影响很大．它们能调节________________，促进________，而且这些元素是的重要材料．

蛋白质是由多种________构成的极为复杂的化合物．

食物的成分主要有________、________、________维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．

该表是某食品包装上的说明．从表的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上．

富含蛋白质的是_____________，富含糖类的是_____________，富含油脂的是_____________，富含维生素的是_____________．

维生素C主要存在于________、________中，它能促进人体的生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．近年来，科学家发现维生素C有防癌作用．

________在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用．缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏维生素A，会引起________；缺乏维生素C，会引起________．

常温下，植物油脂呈液态，称为________，动物油脂呈固态，称为________，二者合称为________．

营养素是指________、________、________、________、________和________等六类物质．

有W、X、Y、Z四种物质，它们在一定条件有如下的转化关系：

试确定W和Z两种物质的化学式：

W_____，Z____ ．