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科目: 来源: 题型:038

将病症与适合的食物来源连接起来.

预防骨质疏松
肝脏、菠菜、瘦肉、鱼、蛋
预防缺铁性贫血
碘盐、海带、紫菜
预防缺锌造成的食欲不振
牛奶、虾皮、肉类、水产品
预防幼儿缺碘影响生长发育
海产品、瘦肉、肝脏、牛奶
预防缺硒引起表皮角质化,防癌
大蒜

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科目: 来源: 题型:038

人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素,但有时也会摄入某些有害的元素.请指出下列矿物元素中,哪些是人体必需的微量元素.哪些是对人体有害的微量元素(请用线连接)

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科目: 来源: 题型:038

维生素C俗称抗坏血酸,常用于防治坏血病造成的血管破裂出血.为了了解维生素C的化学性质,我们将一片维生素C压碎.溶于10mL.水中,然后过滤,取少量滤液,做了以下几个实验:

(1)将滤液滴到蓝色石蕊试纸上,试纸呈红色;再用pH试纸测得维生素C溶液的pH12之间.说明维生素C的水溶液具有________性.

(2)把滤液加热煮沸5s10s再重复做上述实验,发现维生素C性质与未加热时的性质一样,即在100℃以下不会发生分解.这说明维生素C的性质比较________

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科目: 来源: 题型:038

小明邻居家5岁小孩在西红柿上挖了一个小洞,用勺子搅了半天,突然哭了起来.小明问:“怎么了,为什么哭呀?”小孩回答说:“你们说西红柿里有维生素,可我怎么找不着呢?”小明一时不知如何回答,请你用所学的知识给小明一个合理解释.

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科目: 来源: 题型:038

小红在家中看到妈妈做鸡蛋汤时,把搅匀的鸡蛋液倒入热汤中时,鸡蛋立即凝结成白色的固体和黄色固体.她查阅资料得知:蛋白质在加热、紫外线等物理因素和遇到酸、碱、重金属盐等化学因素时,蛋白质会发生性质上的变化而凝结起来,这种变化叫蛋白质的变性,蛋白质变性后失去原来的生理作用.请你根据上述信息分析为什么用煮沸的方法可以使医疗器械消毒?

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科目: 来源: 题型:038

健康的鸡所产的蛋有害细菌很少,一般是在贮藏、加工中受到污染,微生物通过气孔或空隙进入蛋内,而导致鸡蛋腐败变质.鸡蛋贮存的方法有多种,其中一种就是石灰水浸泡法,请你说明原理,并写出有关反应的化学方程式.

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科目: 来源: 题型:038

怎样用简单的方法区别奶粉和淀粉?

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科目: 来源: 题型:038

维持人的生命活动离不开营养物质,其中糖类、蛋白质和油脂是重要的供能物质.每克蛋白质完全氧化约放出18kJ热量,每克葡萄糖完全氧化约放出17kJ热量,每克油脂完全氧化约放出38kJ热量,俗话说得好:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌.”你能试着说说这句俗语中蕴含的化学道理吗?

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科目: 来源: 题型:038

草酸钙是人体内不能吸收的沉积物.菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸,草酸钠;豆腐中含有较多的钙盐,如硫酸钙等成分.化学工作者证实上述物质可以发生如下复分解反应:

假如你是一位医生或营养学家,请分别从医学和营养学的角度谈谈应怎样科学、合理地安排饮食.

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科目: 来源: 题型:038

食物蛋白质的主要作用是什么?

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同步练习册答案