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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    下列物质含油脂最多的是

    [　　]

    A．小麦

    B．花生米

    C．马铃薯

    D．甘蔗

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    下列物质中，能使新制备的蓝色沉淀变成红色的是

    [　　]

    A．花生油

    B．葡萄糖

    C．碘酒

    D．豆腐

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    往下列哪种食物中加碘水，能使之变蓝

    [　　]

    A．白酒

    B．白糖

    C．瘦肉

    D．面包

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    人体摄食的淀粉，经消化后的最终产物是

    [　　]

    A．氨基酸

    B．葡萄糖

    C．二氧化碳和水

    D．甘油和脂肪酸

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    在人类食物所提供的总能量中，60％～70％来自

    [　　]

    A．油脂

    B．蛋白质

    C．维生素

    D．糖类

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味是因为

    [　　]

    A．唾液中含有葡萄糖

    B．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖或葡萄糖

    C．米饭和馒头中含有葡萄糖

    D．唾液中含有麦芽糖酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    以下被习惯称为碳水化合物的是

    [　　]

    ①蔗糖

    ②葡萄糖

    ③淀粉

    ④纤维素

    A．①②

    B．①③

    C．①④

    D．全部

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    糖类是人类食物的重要成分，组成它的元素是

    [　　]

    A．C、H、O

    B．N、C、H

    C．C、H

    D．H、O

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    下列物质属于糖类的是

    [　　]

    A．淀粉

    B．油脂

    C．糖精

    D．甜蜜素

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    用一种试剂区别硫酸铜、氯化镁、氯化铁四种物质，这种试剂是

    [　　]

    A．硝酸银

    B．氢氧化钠

    C．氯化钡

    D．盐酸

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