“……有一些花的颜色是红的、蓝的或紫的．这些花里含的色素叫‘花青素’．花青素遇到酸就变红，遇到碱就变蓝……”(摘自：仇万霖《万紫千红的花》)小红在阅读此段文字后，做了如下家庭实验：将一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就变成了蓝色．她又将一朵紫色喇叭花泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花变成了红色．请你根据以上实验现象回答：

(1)肥皂水的pH________7(填“＜”、“=”或“＞”)；

(2)小红选用的调味品可能是__________；

喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的__________试液性质相似．

电石气(乙炔)易燃且燃烧时放出大量的热，某操作工焊接因漏缝而停用的电石气罐时，发生爆炸，为什么?

某人驾驶摩托车上街购物，不幸遇飞贼抢劫，开走了他的摩托车．此时此人迅速从口袋里拿出一小物件，对着已逃出几十米开外的摩托车一按按钮，只见远处疾驰的摩托车立即熄火停车．你认为这种“遥控停车装置”最可能的原理是什么？(请用最简洁的文字回答)

发生火灾拨打119报警时，你需要向接警人员说明哪些情况？

(1)氧气浓度的大小

(2)可燃物的着火点

(3)可燃物与氧气的接触面积

(4)可燃物的干燥程度