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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列食物巾能提供丰富蛋白质的是
    A．大米B．鸡蛋C．苹果D．菠菜

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列有关油脂的叙述正确的是
    A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的
    B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪
    C．汽油、煤油、菜籽油、花牛油都属于油脂
    D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物 
    B．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成
    C．由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐
    D．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    青少年在生长发育过程中对蛋白质的需求量很大，下列食品中富含蛋白质的是
    A．水果B．馒头C．牛奶D．花生油

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（　　）
    A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（　　）
    A．为了身体健康，必须均衡膳食
    B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
    C．为延长食品保质期，在食品中添加大力防腐剂
    D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列食物主要为人体提供蛋白质的是（  ）
    A．牛油B．蔬菜C．米饭D．牛奶

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    某饼干包装袋上的说明（部分）如下：
    商品名称
    		XX饼干
    配料
    		小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
    规格
    		400g
    储藏方法
    		存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
    下列说法正确的是
    A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质
    B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类
    C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
    D．饼干配料中不含无机盐

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中可适量增加的食物是（ ）
    A．水果、蔬菜B．米饭、面条C．瘦肉、面条D．奶油、牛油

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是
    ①维生素 ②蛋白质 ③糖类 ④油脂 ⑤无机盐 ⑥水
    A．只有①②③B．只有②③⑤
    C．只有①②③④⑤D．①②③④⑤⑥

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