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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。
    (1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量多的是       ；
    (2)食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是         ；
    (3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏         会引起坏血病。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是(  )

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是(  )
    A．都含有碳、氢、氧、氮四种元素
    B．糖类习惯上可称为碳水化合物
    C．都是人体需要的营养物质
    D．都属于有机物

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    人体进食摄入的六大营养物质中，一些作为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是(  )
    A．油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪
    B．维生素只存在于植物性食物，动物性食物不含维生素
    C．糖类是人体生命活动的重要能源物质
    D．蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸，又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    如图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题[第(2)～(4)题用标签中的序号填写]：

    (1)人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是         ；
    (2)人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开的是       ；
    (3)能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于       ；
    (4)不属于有机物的是         。

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。
    (1)食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是________(填写序号)。
    ①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶
    (2)人体缺________会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等，这里的铁、钙、碘应理解为________(填写序号)。
    ①原子     ②分子     ③元素     ④单质

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．所有含碳元素的化合物都属于有机物
    B．浓硝酸、重金属盐、饱和硫酸铵溶液等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能
    C．配制稀硫酸时，可先在量筒中加入一定量的浓硫酸，再慢慢注入水并不断搅拌
    D．给低血糖的病人补充葡萄糖可以缓解乏力、眩晕等症状

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    化学来源于生活，化学应用于生活．下列对“化学与生活”的认识，有错误的是
    A．吃水果、蔬菜可以补充维生素
    B．少用塑料购物袋有利于减少“白色污染”
    C．缺碘会患大脖子病
    D．禁止使用各种食品添加剂

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    化学与生活是紧密相关的，下列关于生活化学的说法正确的是
    A．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入生石灰
    B．现在用的清洁燃料主要有两类：一类是压缩天然气，另一类为液化石油气，它们属于碳氢化合物
    C．用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）
    D．保护加酶洗衣粉的洗涤效果，应用沸水溶解洗衣粉

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是
    A．吃变蛋（或松花蛋）时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋
    B．食用地沟油不会影响人体健康
    C．用甲醛的水溶液浸泡水产品
    D．用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品

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