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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    有些同学喜欢把方便面当校园午餐。四位同学关于方便面的争论，更符合平衡膳食理
    念的是
    A．小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养
    B．小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量
    C．小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面
    D．小方：方便面营养不全，常以此代替午餐不利健康

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是
      
    A．刀削面B．凉拌黄瓜C．红烧排骨D．生鱼片

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    人体内的血红蛋白起着载体的作用，主要是携带        和           。人体缺少维生素A会患           ，缺碘易患                疾病。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是(      )
    A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    （2013黑龙江哈尔滨）人体健康离不开化学，下列叙述正确的是
    A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素
    B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5
    C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康
    D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    （2013福建厦门）下列物质中含维生素的是
    A．水果B．蔗糖C．食盐D．矿泉水

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    （2013海南）食品安全至关重要，下列食品不会对人类健康造成危害的是
    A．利用地沟油制成食用油B．添加三聚氰胺的奶粉
    C．添加适量碘酸钾的食盐D．用工业酒精勾兑的白酒

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质是人体必须的重要营养成分之一。下列菜肴中，主要成分是蛋白质的是（  ）
    A．麻辣豆腐B．凉拌黄瓜C．炒青菜D．红烧土豆

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    青少年成长发育需合理地摄入各种营养素。如新鲜蔬菜能提供丰富的_________；肉、蛋、奶等又能为我们的机体生长提供__________。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    如图所示的“食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构。下列不正确的是(   )
    A．蔬菜、水果含有人体所需的维生素
    B．蛋奶、鱼肉富含的营养素是蛋白质
    C．人体每天应摄取营养素最多的是油脂
    D．谷类富含的营养素是糖类

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