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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是
    A．油脂B．葡萄糖C．蔗糖D．淀粉

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。下列各组食物中富含维生素的是  (  )
    A．葡萄、白菜B．花生、大豆C．玉米、面粉D．牛肉、鸡蛋

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    “吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是
    A．人每天都应摄入一定量的蛋白质
    B．过量食用油脂能使人发胖，故应禁止摄入油脂
    C．糖类是人体能量的重要来源
    D．过量摄入微量元素不利于健康

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    生活离不开化学。请你用所学的化学知识结合生活经验回答下列问题：
    ⑴炒菜时油锅中的油不慎着火，可采取的措施是                            。
    ⑵减少使用不必要的塑料制品，重复使用某些塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解决                问题。
    ⑶下表中列出的是某品牌黄豆的主要营养成分。请你分析后回答：
    蛋白质（g）
    		脂肪（g）
    		无机物（g）
    		磷（mg）
    		钙（mg）
    		铁（mg）
    39.2
    		17.4
    		5.0
    		570
    		320
    		5.9
    ①黄豆中含有的人体需要的营养素有                    （填一种名称即可）。
    ②表中的“钙”、“磷”是指          （填“原子”、“元素”或“物质”）。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    淮安美食名扬天下。下列来自淮安的食物中富含淀粉的是（   ）
    A.盱眙龙虾    B.赵集粉丝    c.高沟捆蹄    D.平桥豆腐

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列关于“化学与生活”的认识错误的是
    A．用汽油除去衣服上的油污
    B．过多摄入微量元素不利于健康
    C．生活中一水多用，以节约水资源
    D．分类回收垃圾，并露天焚烧

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是
    A．适当摄入水果蔬菜和富含蛋白质的肉类，有利于增强体质
    B．富含淀粉的食物可以用碘水或碘酒来检验
    C．食用甲醛浸泡的海产品，可提高人体免疫力
    D．利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋给发烧病人降温

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质是构成细胞的基本物质。下列不能与蛋白质发生化学反应的物质是
    A．甲醛B．硫酸铵C．浓硝酸D．乙酸铅

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。
    （1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中
    的一部分。
    每100g含有营养成分
    		糖类
    		油脂
    		蛋白质
    		维生素C
    		钙
    		镁
    		钠
    		锌
    7.6g
    		7.8g
    		7.4g
    		18mg
    		201mg
    		18.2mg
    		30.8mg
    		8.1mg
    ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是          ；每克营养物质
    氧化时放出能量最多的是      ；人体必需的微量元素是        。
    ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意          ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点          。
    （2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
    纤维编号
    		①
    		②
    		③
    灼烧时的气味
    		特殊气味
    		烧纸气味
    		烧焦羽毛气味
    则羊毛、棉花的编号分别为_________________________。

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    (2分)为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表．
    成分
    		蛋白质
    		油脂
    		糖类
    		水和维生素B
    质量分数
    		约10%
    		约5%
    		约80%
    		约5%
    (1)上表中含有人体所需的营养素有                      类．
    (2)淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源．下列物质中________被认为是最清洁的燃料．
    ①汽油      ②柴油        ③天然气          ④氢气

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