（2011年四川乐山，11题）人体进食摄入的六大营养物质中，一些做为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是

A．油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪

B．维生素只存在于植物性食物，动物性食物不含维生素

C．人体必须铁、锌、碘、硒等多种微量元素，偏食、挑食不利于其适量摄入

D．蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸，又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质

（2011年四川雅安，33题）下列物质或用品均为生活中常见物质：
①钙片、②不锈钢锅、③活性炭、④汽油、⑤食盐、⑥塑料水杯 
请用序号回答下列问题：
（1）为防止骨质疏松，人体可以摄入的物质是       。
（2）常用作调味品的是____   __，能除去冰箱内异味的是__   _____。
（3）所使用的主要材料中，属于有机合成材料的是     ，属于金属材料的是______。

（2011年四川眉山，17题）中考期间同学们很辛苦，要注意生活中的点滴才能保证中考顺利进行，取得好成绩。请你用所学知识回答下列问题：
（1）衣服以纯棉质地为佳。鉴别纯棉与涤纶可用                 方法。
（2）均衡膳食。下列食物中，能提供大量维生素的是         （填字母序号）。
A、蔬菜        B、牛奶         C、大米
（3）严禁吸烟。香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒性作用最大的有       、
尼古丁和含有致癌物的焦油等。
（4）常开窗户呼吸新鲜空气。你能闻到窗外的花香是因为                        。

（2011年山东威海，10题）化学与健康­——从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……；据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。

物质的组成与性能			被用于食品添加剂
物质名称	物质组成 （填化学式）	主要化学性质及在人体内变化	类别或作用	法律规定
碳酸氢钠		无毒、弱碱性，易与胃酸反应	膨松剂	可用
硫酸铜			增色	国家严禁使用
铁（还原性铁粉）			抗氧化剂	依据国家标准可用
甲醛	CH2O		防腐

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于_________，从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为______________________，
在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于_________________________________，
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为_____________________________

（2011年浙江嘉兴，35题）近日，有关食品添加剂与食品安全问题，引起了人们广泛关
注。其实，食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一
类天然或化学合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康。为了食品安全，国家对食
品添加剂的使用有严格控制。
(1)食盐也是一种食品添加剂，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐。但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克。如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄人量不宜超过   克。
(2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用，但摄人量不宜过多。世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过8 5毫克。某种体积2 5 0毫升的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为0.02％。若某同学一天喝了2罐这种饮料，则他摄人的咖啡因有   毫克。(该饮料密度约为1 g／m1)
(3)了解了有关食品添加剂知识后，当你在选购食品时应该    。(可多选)

A．选择加工度低的食品，以免摄人过多的添加剂

B．尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味

C．多关注食品营养表中添加剂的品种和用量

D．只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂

（2011安徽芜湖，13题）食品安全至关重要，我们应科学合理地使用食品添加剂。
（1）人体从食物中摄取的元素不足时，可通过食品添加剂予以补充，例如，加铁酱油，可以补充人体铁摄入不足。请再举一例             ；
（2）国家禁止在面粉中添加过氧化钙，过氧化钙的化学式为CaO₂，其中钙元素的化合价为+2，则氧元素的化合价为       ；
（3）过氧化钙不能做面粉添加剂，但可作鱼池增氧剂，它与水反应生成氧气和氢氧化钙，请写出反应的化学方程式：                    ；其中氢氧化钙用途广泛，请写出其中一项：                     。

（2011年山东潍坊，21题）“从生活走进化学，从化学走向社会”。请你用化学知识回答下列问题：
（1）社会实践活动小组的同学到敬老院给李奶奶送去鲜花和生日蛋糕花香满堂，请你用微粒的观点解释闻到花香的原因                                           ；
点燃生日蜡烛祝愿后，大家仪器将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的原理是         
                                                                         
（2）天然水中含有许多杂质。自来水生产过程中，常用到活性炭，利用其        
  作用；杀菌消毒时，会用到某种消毒泡腾片，其中有效成分为二氧化氯，氯元素的化合价为                             。
（3）家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多的化学知识。
①下列厨房用品的主要材料，属于金属材料的是        （填写代号，下同）属于有机材料合成的是           。

②均衡膳食，有利于人体健康。小强家某天午饭的食谱如下表：

主食	馒头
副食	红烧排骨、花生米、清蒸鱼
饮料	牛奶

从营养学的角度考虑，你建议食谱中应增加          （填写代号）
A 油饼   B 烧豆腐  C 凉拌黄瓜  D 炒鸡蛋
（4）2011年3月15日央视曝光了某公司使用含有“瘦肉精”的猪肉制品作为肉食品，食品安全再次成为人们关注的焦点。“瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗，其化学式是C₁₂H₁₉N₂Cl₃O，它是由       种元素组成，盐酸克伦特罗中碳元素、氢元素和氮元素的质量比为                    。

（2011年山西，22题）作为中学生我们不仅要学习文化知识，而且要关注社会问题。
（1）近来，瘦肉精、染色馒头、三聚氰胺等事件频频曝光，食品安全再次成为舆论光注的焦点。馒头、牛奶中富含营养素分别是__________、__________。
下列有关食品报道的说法不正确的是_________
合理使用食品添加剂，对人体不会造成危害
出售海产品时，为了延长保鲜时间可以用甲醛水溶液浸泡
霉变的大米，可经过处理后出售食用
（2）随着全球能源使用量得增长，煤、___________、天然气等不可再生能源将日趋枯竭，这迫切要求人们开发新能源，如氢能、核能、 __________（合理即可）（填一种）等。但
日本大地震后引发的核泄漏事件，为人类安全使用核能再次敲响了警钟。
（3）中国2011西安世界园艺薄览会某特许商品标签如图所示：
查阅资料：TPU-中文名称为聚氨酯弹性体。
可推测七彩弹力球所用材料属于_________________________________________。

（2011年河北，29题）化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。
(1)将面粉、食盐、食用油3种物质分别加入水中，能形成溶液的是　　　
再分别加入洗洁精振荡，能出现乳化现象的是　　　　　　　　　　
(2)净水器中经常使用活性炭，主要是利用活性炭的　　　　　　　　性。生活中既能降低水的硬度，又能杀菌消毒的方法是　　　　　　　　　　
(3)金属钛(Ti)及钛的合金被认为是2 1世纪重要的金属材料。地壳中的钛主要以氧化物的形式存在，其中钛元素的化合价是+4价，该氧化物的化学式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
(4)防止铁制品锈蚀需要了解铁锈蚀的条件。铁锈蚀的条件是：　　　　　

（2011年湖北黄石，3题）下列有关化学与生活的说法中，正确的是

A．合成纤维、合成橡胶和合金等都是有机合成材料

B．为了使养分还田而将植物秸秆焚烧处理

C．随意丢弃不可降解的废旧塑料袋，会造成“白色污染”

D．对于人体的必需元素，摄入量越多，越有利于人体健康