（10内江9）内江市资中罗泉镇是有名的旅游胜地，罗泉豆腐更是驰名一方。在做豆腐时，工人首先将大豆浸泡打磨、煮沸后过滤，得到溶解油大量蛋白质的豆浆，然后向豆浆中加入“卤水”（一种含镁离子的盐溶液），豆浆中的蛋白质就会大量析出，将这样的混合物加热一段时间，每位的罗泉豆腐就出锅了。请你用学过的只是分析，加入卤水后，蛋白质析出的原因及加热过程中蛋白质发生的变化。

（10天津市16）.化学与我们的生活有着密切的联系。现有氦气、氧气、食盐、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸铵，请按下列要求填空：
（1）可供给人类呼吸的气体是_____________;
（2）烹饪时用作调味品的是________
（3）可用作氮肥的是________            
（4）天然气的主要成分是________
（5）可用作冰箱除味剂的是_______
（6）可充入霓虹灯内且通电时会发出有色光的气体是___________
（7）绿色植物进行光合作用吸收的是_____________

【10福建宁德9】．小明要参加中考了，他妈妈为了给他增加营养，制定了如下表所示的食谱：

主 食	米饭
副 食	红烧肉 糖醋鱼 排骨汤
饮 料	牛奶

 
为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是
A.炒白菜            B.鸡蛋          C.红烧鱼            D.              

（10徐州21）在生产生活中，你会发现“化学就在身边”。
(1)洗洁精能清除油污，这是利用它的_____作用。
(2)上海世博园内安装的“直饮水”机，采用“活性炭+超滤层+紫外线”净水工艺。活性炭在此起_____作用，净化后的水属于_____（选填“混合物”或“纯净物”）。
(3)在农业生产中，施用的草木灰（有效成份为K₂CO₃）属于_____肥。
(4)在含有硫酸镁、硫酸铜的工业废水中加入过量的锌粉，充分反应后过滤，所得固体是（填写化学式）_____。
(5)化学为体育不仅雪中送炭，而且锦上添花。举重、体操等项目的运动员在比赛前常用白色的“镁粉”搓手，这是因为“镁粉”质轻、吸水性好，可做防滑剂。
“镁粉”的有效成份是碱式碳酸镁，它不可燃，300℃即分解，其分解的化学方程式是：
Mg₅(OH)₂(CO₃)₄^△ 5MgO+X+4CO₂↑,则X的化学式是_____；根据这些信息，还能推断出“镁粉”的另一种用途是_____。

（10菏泽10）、化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关，请按要求从一氧化碳、二氧化碳、氢气、甲烷、硝酸钾、熟石灰六种物质中选择填空（填化学式）
（1）最清洁的燃料______________________
（2）能与血液中的血红蛋白结合使人中毒的是___________
（3）能用作复合肥料的是____________

（10芜湖8）.下列有关做法合理的是

A．少量稀硫酸沾到皮肤上无需处理	B．刚过期的食品仍可食用
C．炒菜油锅着火时应立即盖上锅盖	D．无色透明的河水可放心饮用

（10昆明6.）食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是

A．用工业用盐NaNO2腌制火腿	B．用甲醛水溶液浸泡水产品
C．食用清水洗过的霉变大米	D．水果中含有丰富的维生素，有益人类健康

（10潼南13）. 下列符合食品安全的是（     ）

A．工业用盐用来淹制咸菜	B．用工业酒精勾兑白酒
C．干冰用来冷藏食品	D．福尔马林用来保鲜食物

（10宽甸）2．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是(    )

A．用工业食盐腌制的咸肉	B．含有“苏丹红四号”的红心鸭蛋
C．已经有些霉变的大米或花生	D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶

（10湛江）5．湛江是全国蔗糖重要生产基地，2010年5月25日，“全国糖料高产创建活动仪式”在我市正式举行。下列有关说法正确的是

A．为了甘蔗的高产，可以随意施用化肥、农药	B．蔗糖是高分子化合物
C．糖尿病人可以多吃糖	D．蔗糖、葡萄糖都属于糖类