下列物质中含维生素的是（　　）

A．水果   B．蔗糖   C．食盐   D．矿泉水

下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（　　）

A．大米  B．瘦肉  C．苹果  D．植物油

下列做法不会危及食品安全的是（　　）

A．用霉变花生压榨食用油    B．用“地沟油”加工食品

C．在薯片包装中充入氮气    D．用硫磺熏蒸干辣椒

合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤，这份午餐搭配中缺失的营养素是（　　）

A．油脂    B．维生素     C．蛋白质    D．糖类

化学与环境保护、资源利用、食品安全等密切相关，下列说法错误的是（　　）

A．加热能杀死H7N9流感病毒，因为病毒的蛋白质受热会发生化学变化

B．研制高性能的耐磨轮胎，可以减少细颗粒物（PM2.5）的产生

C．“低碳生活”倡导大量使用化石燃料，鼓励人们多开汽车出行

D．为了强化食品安全，政府加大对毒淀粉、地沟油等事件的处理力度

食品安全问题与人类生活息息相关。下列做法不会危害人体健康的是（　　）

A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素

B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐

C．用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿

D．大量添加面粉增白剂使面粉更白

下列富含蛋白质的是（　　）

A．大米    B．青菜   C．牛肉   D．苹果

以玉米秸秆等富含纤维素的草本植物生产乙醇（可做生物汽油）被称为“第二代生物燃料”，俗称“草油”（prassoline）。下列说法正确的是（　　）

A．纤维素、蛋白质均含有C、H、N等元素

B．纤维素、淀粉遇到碘水均不变蓝

C．“草油”可适当缓解石油的紧缺

D．“草油”是利用草本植物提炼出来的石油

小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（　　）

A．蛋白质   B．油脂   C．维生素   D．无机盐

晓平的妈妈准备用以下原料包粽子，其中不能使用的是（　　）

A．富硒糯米                         B．含锌白糖

C．强化铁酱油                       D．硫酸铜浸泡过的粽叶