芝麻酱是常见的调味品之一．其主要成分如图所示：
（1）图中未标出的营养素是______，其中的“钙、铁”是指______（填“元素”、“单质”或“化合物”）．芝麻酱所含的营养素中，能提供能量的是______．
（2）芝麻酱中钙、铁、蛋白质含量较高．人们食用芝麻酱可以防治______（填序号）．
A．佝偻病   B．缺铁性贫血  C．骨质疏松  D．坏血病   E．甲状腺肿大
（3）正常情况下，人每日摄入的油脂不超过60g．由此计算，食用此芝麻酱每日最多不应超过______g．

青少年正是长身体的时期，挑食或偏食都会造成营养不良．蔬菜、水果能为我们提供丰富的______，人体缺铁会引起______．

从化学角度来看饮食品，对人类健康是非常重要的．请回答下列问题：
（1）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大．除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列食物中能提供丰富蛋白质的是______．（填字母编号）
a．大米    b．花生油     c．鱼     d．大豆     e．萝卜     f．牛肉
（2）小明早餐一般备用牛奶、煎鸡蛋和面包，从人体必须的营养成分考虑，你认为小明早餐还应补充的食物是______．

如图是某厂家生产的熟黑芝麻包装袋上的部分说明，包装袋上没有标出的营养素为（　　）

品名：熟黑芝麻 包装材料：OPP、CPP 营养成分：（100g）

糖类≥15g

磷≥350mg

铁≥12mg

脂肪≥52g

蛋白质≥20g

钙≥1.5g

维生素E≥30mg

A．维生素

B．蛋白质

C．糖类

D．水

下列有关叙述正确的是（　　）

A．糖类和油脂都能为人体提供能量

B．人体缺钙易引起食欲不振

C．合成纤维、塑料、合金等都属于合成材料

D．青少年生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果

生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．
（1）下列厨房用品属于金属材料的是______，属于有机合成高分子材料的是______．
A．塑胶手套

B．陶瓷碗

C．不锈钢锅


D．棉布围裙

E． 塑料保鲜盒


（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．

	蛋白质（g）	糖类（g）	油脂（g）	维生素A（μg）	维生素C（mg）	钙（mg）	铁（mg）	锌（mg）
小麦	9.4	75	1.4	11	0	25	0.6	0.2
大米	7.7	76.8	0.6	0	8	11	1.1	1.45

①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是______．
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量均很高，糖在人体中的主要作用是______．
③下列有关营养素的说法中，不正确的是______．
A．缺乏维生素C，会引起坏血病  B．儿童患佝偻病，主要是缺乏钙元素
C．缺乏铁元素，会引起贫血      D．维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
（3）北京市通过煤气改造工程，居民用上了天然气．天然气属于化石燃料，化石燃料除天然气、煤外还有______．这些能源不可再生且对环境有一定的影响，科学家预测“氢能”将是21世纪最理想的新能源．工业上利用天然气和水蒸汽在高温下反应来获得氢气，同时生成二氧化碳，该反应的化学方程式为______．

下列物质中油脂含量最多的是（　　）

A．萝卜

B． 鸡蛋

C． 花生油

D． 绵白糖

某校食堂中餐食谱如下：
主食：大米饭
配菜：红烧排骨  煎鸡蛋  炸鸡腿  豆腐汤  炒猪肝
主食和配菜中主要含维生素、______、______、______、无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是______．

下列说法不正确的是（　　）

A．电木插座破裂后能够进行热修补

B．在人类食物供给的总能量中，有60%～70%；来自于糖类

C．酶是人类重要的蛋白质，是生物催化剂

D．使用铁锅作炊具，可预防缺铁性贫血

图是某橙汁饮料标签上的部分内容．



（1）除配料中所涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有______（写出两种即可）．
（2）该饮料的pH______7（填“＜”、“=”或“＞”）．
（3）如何检验一种无色溶液是否具有酸性？请设计两种实验方案（写出简要的实验步骤、现象及结论）．
①______②______．