一年的化学学习.不但让李丽学到了许多化学原理.更锻炼了她的实验操作能力．她曾为家人和朋友自制果味汽水．她自制各种果味汽水的方法是:在凉开水中加入白糖.果汁.小苏打和柠檬酸．(1)她加入柠檬酸的目的是 ——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：塘沽区三模 题型：问答题

一年的化学学习，不但让李丽学到了许多化学原理，更锻炼了她的实验操作能力．她曾为家人和朋友自制果味汽水．她自制各种果味汽水的方法是：在凉开水中加入白糖、果汁、小苏打和柠檬酸．
（1）她加入柠檬酸的目的是．
（2）朋友饮用这种汽水时，将瓶盖打开，会有大量气泡冒出，原因是．
（3）她自制的果味汽水中，还缺少人类维持生命和健康所需要的六大营养素中的和．

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科目： 来源：常州二模 题型：单选题

合理膳食能维持身体健康，平时我们要多吃蔬菜、水果，因为蔬菜、水果中富含人体需要的（　　）

A．蛋白质

B．淀粉

C．油脂

D．维生素

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科目： 来源：鲤城区质检 题型：单选题

参加高强度体育活动后，为能较迅速恢复体能，可饮用下列物质中的（　　）

A．纯净水

B．矿泉水

C．葡萄糖水

D．食盐水

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科目： 来源：不详 题型：单选题

不能使蛋白质变性的物质是（　　）

A．甲醛

B．氯化钠

C．浓硝酸

D．硫酸铜

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科目： 来源：不详 题型：单选题

食用加碘盐可以有效预防下列哪种疾病（　　）

A．佝偻病

B．侏儒症

C．贫血症

D．大脖子病

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科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

下列属于碳水化合物的是

[ ]

A、蛋白质
B、纤维素
C、油脂
D、淀粉

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

苹果汁是人们喜欢的饮料。由于此饮料中含有Fe²⁺，现榨的苹果汁在空气中会被氧化而由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象的发生。猜测维生素C可能具有

[ ]

A．氧化性
B．还原性
C．碱性
D．酸性

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科目： 来源：同步题 题型：填空题

食物中的营养素包括、、、、水和无机盐六大类。

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科目： 来源：不详 题型：填空题

“厨房文化”和“饮食文化”博大精深，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是______（填序号）．

（2）水果因其含有丰富的维生素而深受人们的喜爱．
①猕猴桃被称为水果中的“维C之王”．研究显示，维C可提高人体对铁元素的吸收能力，人体缺铁会引起______，人体缺维C会引起______病．
②榴莲被誉为“果中之王”，切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明______．
（3）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：

每100g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
每100g含有营养成分	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

以上标签中列出的人体必需微量元素是______．
（4）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是______（填序号）．

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科目： 来源：连云港 题型：单选题

摄取食物是维持生命和健康的基本需求．下列有关说法不正确的是（　　）

A．食用鱼、瘦肉、大豆等食物可为人体提供丰富的蛋白质

B．油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康

C．维生素是人体营养素之一，可从水果、蔬菜等食物中摄取

D．微量元素在人体内含量很小，摄入量多少与健康无关

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