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    科目： 来源：潍坊 题型：单选题

    小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生让他主要补充的是（　　）
    A．维生素B．糖类C．油脂D．蛋白质

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    维生素对人体的作用是（　　）
    A．构成人体细胞和组织的重要材料
    B．能为人体提供能量
    C．调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康
    D．大量补充人体所需能量

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，不属于糖类的是（　　）
    A．麦芽糖B．淀粉C．蔗糖D．蛋白质

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    脂肪成分的获得主要来自（　　）
    A．豆类、肉类、奶类制品
    B．猪、牛、羊的油、花生油、豆油
    C．粮食作物、豆类、植物的根茎
    D．蔬菜、水果及植物种子

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，是因为（　　）
    A．米饭和馒头中含有葡萄糖；
    B．唾液中含有葡萄糖；
    C．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖
    D．唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖

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    科目： 来源：不详 题型：问答题

    用直线将左边的营养素与右边所起的相应作用连起来
    蛋白质                         主要为机体活动和维持恒定体温提供能量
    糖类和油脂                     能起调节新陈代谢．预防疾病和维持身体健康作用
    维生素                         构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    米汤、食盐、食醋、碘酒、纯碱、白糖等均是家庭中常见的物质，遇到下列情况，你需要选用其中的什么物质？
    （1）写一封密信，并在需要时显示出内容，可选用______和______；
    （2）刚买回来的蔬菜浸泡在碱性溶液中，能有效除去蔬菜上的残留农药，降低对身体的损害，可选用______．

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    科目： 来源：不详 题型：问答题

    某饮料的配料有如下说明：
    配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C、食用香精
    鲜橙原汁含量≥10%     净含量：500mL
    （1）该配料中能为人体的生命活动提供能量的物质是什么？除配料中所涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有哪些？（列出2种即可）
    （2）推测该饮料可能的酸碱性及其依据，并设计简单的实验进行检测．（答出实验所需要的试剂或用品即可）
    （3）维生素C片保存时，应注意避热、避光、密封，据此可推测维生素C的具有什么化学性质？

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    某种营养素补充剂的标签如下：
    主要原料：碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等
    功效成份及含量：每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg
    注意事项：本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用
    （1）标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指______（填编号）．
    A．元素B．原子C．分子D．离子
    （2）该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需要的营养成分：______（写出一种即可）
    （3）淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈______色．因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉．

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    科目： 来源：无锡 题型：单选题

    下列叙述错误的是（　　）
    A．唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂
    B．人体所需的能量全部由糖类提供
    C．食用加碘盐可预防甲状腺肿大
    D．蔬菜、水果、鱼肝油等富含维生素

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