某品牌脱脂奶粉包装上的部分标签如图．请根据图回答：
（1）该产品配料中属于营养素的是______；
（2）配料中能产生能量的物质是______．

下列检验或区别物质所选择的试剂或方法错误的是（　　）

选项	需区别或检验的物质	选择的试剂或方法
A	红薯中是否含有淀粉	碘水
B	区别聚乙烯与聚氯乙烯塑料	燃烧
C	区别硬水与软水	肥皂
D	区别天然纤维与合成纤维	看颜料的颜色

A．A

B．B

C．C

D．D

下列物质不属于六大营养素的是（　　）

A．维生素

B．蛋白质

C．水

D．氧气

2004年春，轰动全国的安徽阜阳市劣质奶粉事件，导致出现200名“大头婴儿”和10多名婴儿夭亡．经检测，劣质奶粉几乎不含______等促进婴儿生长发育的营养素．

制豆腐是中国古代的一项重要发明，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：



下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B2
质量分数%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）上述工艺流程中，磨浆属于______变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是______．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含丰富的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有______（填字母）．
A、白萝卜；B、鱼；C、大米；D．奶制品；E、花生油；F、苹果．

Ⅰ通过学习化学，我们认识了很多化学物质的性质和用途．请你选择适当的物质在以下的选项中填空（填序号）．
①不锈钢   ②金刚石   ③水   ④氢氧化钙   ⑤氧气   ⑥羊毛
（1）能供人体呼吸的是______（2）属于蛋白质的是______（3）能中和酸性土壤的是______
Ⅱ我们的衣食住行与化学知识密不可分．请根据下列生活中的事实填空．
（1）下列各类食物中糖类含量最丰富的是______．





（2）儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙骨质疏松，易骨折．钙元素在周期表中的信息如图5所示．则下列说法错误的是______．
①把少量金属钙加入到牛奶中即是高钙牛奶
②钙的原子核中含20个质子
③钙元素主要存在于牛奶、豆制品中
④钙的相对原子质量是40.08
（3）家庭生活中常使用下列用品，其中用到有机合成材料的是______．

下列食品，主要为人类提供淀粉的是（　　）

A．西红柿

B．鱼

C．奶油

D．大米

食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳 ②白砂糖 ③乳酸亚铁 ④维生素A  ⑤维生素D等．请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有______（填编号，下同）．
（2）配料中能产生能量的物质是______，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中______物质可以补充铁元素．
（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a 大米；b 花生油；c 鱼；d 大豆；e 萝卜能提供丰富蛋白质的食物有______．

化学物质及其变化同日常生活密切相关．
（1）检验市场上销售的食盐中是否有碘元素（元素符号为I）的一种方法，是在酸性条件下，使食盐样品溶液跟一种试剂X反应（KIO₃+5X+6HCl═6KCl+3I₂+3H₂O），如果样品中含有碘元素，则会生成能够使淀粉试纸变蓝的碘单质．这种试剂X是______．
（2）按下表中浸液配方可制无泥皮蛋．配制浸液时，是否可以用生石灰和纯碱（Na₂CO₃）代替氢氧化钠和氢氧化钙？请用化学方程式说明理由．



（3）调味用的食醋中含有醋酸（用HAc表示其组成），可用来浸泡除去壶中的水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁）．写出有关反应的化学方程式．

该表是某食品包装上的说明．请你从表的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上．富含糖类的是白砂糖，富含蛋白质的是______，富含油脂的是______，富含维生素的是______．