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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    __________和________含有丰富的植物蛋白，_________和__________是我国人民的家常食品，富含蛋白质，营养价值很高。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    在日常生活中，下列做法不正确的是
    [     ]
    A.我们应多食用新鲜蔬菜
    B.儿童必须每天摄入一定量的维生素，成人没必要
    C.烹调富含维生素C的食物时，最好不要用水浸泡
    D.只要保证不偏食，一般不会缺乏维生素

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    灼烧一根鸡毛时，可闻到一股烧焦羽毛的气味，说明鸡毛中含有  
    [     ]
    A.淀粉   
    B.纤维素    
    C.脂肪   
    D.蛋白质

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    人体不能缺乏维生素。通常人体所需的各种维生素的量________，但人体所需的大多数维生素不能在人体内合成，必须从________中摄取。

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    人体摄入的维生素量不足，会导致_________出现障碍，患_________症。

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    科目： 来源：同步题 题型：问答题

    最近，美国哈佛医学院著名的公共卫生学教授Walter C. Willett在他的新著《饮食与健康》一书中设计了一个“健康饮食金字塔”。其中除了建议各类食物的适宜用量之外， 更特 别标出每日要补充一粒多种维生素（见图）。根据图中提供的信息，请你谈谈健康饮食的标准。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    构成细胞的基本物质是
    [     ]
    A、蛋白质      
    B、糖类        
    C、油脂      
    D、维生素

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列物质能破坏蛋白质结构，使其变质的是
    [     ]
    A.水          
    B.甲醛水溶液  
    C.葡萄糖    
    D.油脂

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    每克下列物质完全氧化，放出能量最多的是
    [     ]
    A、蛋白质      
    B、维生素      
    C、糖类      
    D、油脂

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列人类必需的营养素中，不产生热量的是
    [     ]
    A.葡萄糖    
    B.油脂      
    C.无机盐       
    D.蛋白质

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