下列说法正确的是

A．糖类化合物都具有相同的官能团           B．酯类物质是形成水果香味的主要成分

C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇         D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

下列叙述中，正确的是

A．糖类化合物都具有相同的官能团           

B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油”

C．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

D．油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同

由甘氨酸(H₂N—CH₂—COOH)和α­羟基乙酸(HO—CH₂—COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子脱水的直链状产物有(　　)

A．1种　　　　　　　　　    B．2种

C．3种                      D．4种

真皮标志(如图)是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标，佩挂真皮标志的产品其原料必

须是天然头层皮革。天然皮革属于(　　)

A．纤维制品

B．脂肪类物质

C．合成高分子制品

D．变性的蛋白质

对①乙醇②淀粉③油脂④蛋白质的说法，不

正确的是（     ）

    A．等质量的②和③在人体内充分消化吸收时，③释放的能量更大

    B．①能使④失去生理活性而变性

    C．①可由②水解的最终产物反应制得

    D．③和④在人体内的最终代谢产物相同

三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析，“哑泉”水中溶有CuSO₄，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是(　　)

A．“哑泉”之毒是由于水中Cu^2＋使人体蛋白质变性

B．“哑泉”之毒是由于水中SO使人体蛋白质变性

C．“哑泉”之毒是由于Cu^2＋水解显酸性使人体蛋白质变性

D．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO₄＋2OH^－===Cu(OH)₂↓＋SO

某人设计淀粉利用方案如下图所示：

其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。请回答以下问题：

（1）“C₆H₁₂O₆”的名称是________，A的电子式为__________，C中含有官能团名称       ；

（2） A→B反应类型_________________；C→D反应类型_________________

（3）写出下列转化的化学方程式

①A→B：                                                        ，

②C→D：                                                        ，

③CH₃CH₂OH→CH₃CHO：                                         。

乙二醇(C₂H₆O₂)为常用的化工原料。淀粉通过下列转化可以得到乙二醇，A为一种单糖，B为一种有特殊香味的一元醇，C为一种气体。回答下列问题：

（1）A的名称为       ；A→B的化学反应方程式为       ；B→C的反应条件       ；

（2）试剂X为       ；D→乙二醇的反应类型为       。

（3）某同学想确认淀粉和稀硫酸是否已经发生反应，取反应混合液少许，加新制的碱性氢氧化铜悬浊液并加热，没有出现红色沉淀，能否说明反应未发生       （填“能”或“否”），为什么       。

将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管。

（1）液体颜色呈砖红色的试管是           

    A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E

（2）有一支砖红色较深的试管是       

     A． A      B．C      C．E     D．不能确定

（3）液体颜色不呈砖红色的原因是       

    A．淀粉酶在40℃时活性相对较高

    B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖

    C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应

    D．淀粉酶在100℃时失活

（4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是       

    A．淀粉完全水解          B．淀粉部分水解

C．淀粉未能水解          D．淀粉酶与碘反应

为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验方案：

请回答下列问题：

（1）试剂1为20%的H₂SO₄溶液，其作用是               。

（2）试剂2为               ，其作用是               ，使检验水解产物的实验得以顺利进行；发生反应的离子方程式为：                                             。

（3）反应①的化学方程式为                                               。

（4）为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是               。

（5）如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的      （填”能”或”否”）， 若不能，其原因是              ，最简单的改正措施是                              。