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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    既是构成人体细胞的物质基础，也是生命现象的重要物质基础的是
    [     ]
    A.淀粉         
    B.蛋白质        
    C.脂肪          
    D.维生素

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    科目： 来源：山东省中考真题 题型：单选题

    分类是学习和研究中一种常用的科学方法，下列分类不正确的是
    [     ]
    A．纯碱、烧碱均属碱类
    B．甲烷、乙醇、葡萄糖均属于有机物
    C．盐酸、硫酸、硝酸均属酸类
    D．糖类、油脂、蛋白质均属于营养素

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    科目： 来源：江苏模拟题 题型：填空题

    在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
    (1)现有①黄瓜、②面粉、③菜籽油、④加碘盐、⑤矿泉水五种食物，其中能为人体提供能量的是__________(填序号，下同)；提供维生素的是__________．
    (2)人体摄入的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下被彻底氧化同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要．葡萄糖被氧化的化学方程式为__________________________________________________．
    (3)目前一种叫碘酸钙的保健品已进入一些超市，其含有人体必需的微量元素是____________(填元素符号)．

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    长期以精米为主食而副食又单调的人容易患脚气病是因为膳食中缺少
    [     ]
    A.维生素A      
    B.维生素B1           
    C.维生素      
    D.维生素C

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    蛋白质中一定含有       、       、        和         元素，动物性蛋白主要来源于        、         等；植物性蛋白主要来源于        、         等，因此我们的饮食尽量要丰富，不要单一。

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    蛋白质的性质实验：（以鸡蛋白实验）
    （1）在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水，振荡，观察到                  现象；
    （2）在鸡蛋白中加硫酸钠溶液，观察到                   现象；
    （3）在鸡蛋白中加乙酸铅溶液，观察到                    现象；
    （4）在鸡蛋白中加浓硝酸，微热，观察到                    现象；
    （5）给鸡蛋白溶液加热，可看到                 现象。

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    患软骨病可能是因为体内缺乏
    [     ]
    A．维生素A
    B．维生素B
    C．维生素C
    D．维生素D

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    食物中的营养素包括_________ 、_________ 、_________ 、_________ 、_________ 和_________ ，其中属于有机物的是_______________________________ ，其中属于有机高分子的是__________________ 。

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏了_________，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏___________，应多吃______________。

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    科目： 来源：同步题 题型：问答题

    （1）农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中所发生的变化。
    （2）请你用已学到的知识解释：为什么糖尿病患者会逐渐消瘦？
    （3）盛一勺米饭放在嘴里细细咀嚼，体会到味道的变化为_______________________。原因为：____________________。

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