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    科目： 来源：四川省中考真题 题型：单选题

    有研究认为，“达菲”的治疗机理是药物与病毒的一种主要表面酶结合，使其不能离开已被感染的宿主细胞。这里的“酶”应是一种

    [     ]

    A．维生素
    B．糖
    C．蛋白质
    D．油脂

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    科目： 来源：山东省中考真题 题型：填空题

    日常生活和生产接触到的下列物质中，可用作人类营养物质的有____，可用于建筑材料的有________，可作为能源使用的有____。（填序号）
    ①奶酪 ②大理石 ③洗涤剂 ④葡萄糖 ⑤铝合金 ⑥天然气

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    科目： 来源：同步题 题型：问答题

    黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？

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    科目： 来源：江苏中考真题 题型：单选题

    下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是

    [     ]

    A．葡萄糖
    B．油脂
    C．蛋白质
    D．水

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    科目： 来源：江苏中考真题 题型：填空题

    以下列举的是生活和学习中可能遇到的某些情况，根据所学知识回答：
    (1)在硫酸钾、陶瓷、碳酸氢铵、甲烷、甲醛、钛合金六种物质中，属于无机非金属材料的是____；常用于浸制生物标本的是____；农村许多家庭兴建沼气池，沼气的主要成分是__________；常用作化肥的是_______、_________。
    (2)通常所说的煤气中毒是指由_________引起的中毒。
    (3)吃柑橘等水果主要为人体补充的营养物质是________。
    (4)在细菌作用下，可以用氨气处理含有甲醇(CH3OH)的工业废水，有关反应的化学方程式为5CH3OH+12O2+6NH33X+5CO2+19H2O，则X的化学式为__________。

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    科目： 来源：江苏中考真题 题型：填空题

    “徐福记沙琪玛”是人们喜爱的食品之一，下图是其标签中的一部分，其中小麦粉、鸡蛋、食用棕榈油依次宿含六大营养索（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）中的_______、____、____。

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    科目： 来源：江苏中考真题 题型：单选题

    2009年春夏之际，世界上多个国家和地区出现了甲型H1N1流感。甲型H1N1流感与普通流感一样“可防可治”。甲型H1N1流感病毒属于
    [     ]
    A．淀粉
    B．蛋白质
    C．油脂
    D．葡萄糖

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    科目： 来源：江苏中考真题 题型：不定项选择题

    β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内能够转化为维生素A(C20H30O)。下列有关说法正确的是
    [     ]
    A.维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比为20: 30:1
    B.维生素A的相对分子质量为286g
    C.维生素不是人体必需的营养物质
    D.β-胡萝卜素在植物油中的溶解度比在水中大

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    科目： 来源：安徽省中考真题 题型：单选题

    《中华人民共和国食品安全法》于今年6月1日起开始实施，按照营养特点可将食品分为5类：①谷类及薯类（米、面、土豆等），②动物性食物（羊肉、鸡、鱼、蛋、牛奶及其制品等），③豆类及其制品（黄豆、豆腐等），④蔬菜水果类（如胡萝卜、白菜、苹果等），⑤纯热能食物（色拉油、淀粉、食用糖、白酒等），其中富含蛋白质的是

    [     ]

    A．①②
    B．②③
    C．③④
    D．④⑤

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    科目： 来源：四川省中考真题 题型：单选题

    “××牌沙琪玛”是乐山久负盛名的地方特产。其主要生产原料有：精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法中不正确的是

    [     ]

    A．“沙琪玛”中不含维生素
    B．动物油和植物油合称为油脂
    C．“沙琪玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖
    D．“沙琪玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的

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