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    科目： 来源：同步题 题型：问答题

    在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？请说说你的观点。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    大豆中含量较高的营养成分是
    [     ]
    A．蛋白质
    B．葡萄糖
    C．淀粉
    D．纤维素

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列属于食物中原始含有的有机物是
    [     ]
    A．醋酸
    B．食盐
    C．蔗糖
    D．味精

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    血液中含有的糖类是
    [     ]
    A．葡萄糖
    B．淀粉
    C．蔗糖
    D．麦芽糖

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列物质中，不可能含有维生素的是
    [     ]
    A．牛奶
    B．食用油
    C．纯净水
    D．大米

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列物质中，淀粉含量最高的是
    [     ]
    A．大豆
    B．鸡蛋
    C．牛奶
    D．大米

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    食物淀粉在人体内的主要功能是
    [     ]
    A．提供人体所需的维生素
    B．是构成细胞的基础物质
    C．是维持生命活动的备用能源
    D．能在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，被吸进入血液，供人体组织的营养需要

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是
    [     ]
    A．马铃薯
    B．食用油
    C．豆腐
    D．牛奶

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列有关油脂的说法不正确的是
    [     ]
    A．油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同
    B．油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同
    C．油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质
    D．人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列说法中没有科学依据的是
    [     ]
    A．维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用
    B．人们在口中咀嚼馒头时会感到有甜味，因为淀粉是一种有甜味的有机物
    C．酶是一种蛋白质，是生物催化剂，各种酶的催化作用具有很强的专一性
    D．人体所需的大多数维生素都不能在体内合成，所以必须从食物中摄取

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