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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    蛋白质遇到下列何种物质不会发生化学变化（变性）
    [     ]
    A．甲醛
    B．重金属盐
    C．生理盐水
    D．浓硝酸

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    青菜中一般不含有

    [     ]

    A．水
    B．纤维素
    C．维生素
    D．蛋白质

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    生物酶在人体中的作用是
    [     ]
    A．吸附作用
    B．还原作用
    C．生物催化作用
    D．载体作用

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    甲醛水溶液能使蛋白质
    [     ]
    A．水解为氨基酸
    B．结构发生变化，使之变性
    C．氧化为CO2和H2O
    D．水解为麦芽糖和葡萄糖

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    患软骨病可能是因为体内缺乏
    [     ]
    A．维生素A
    B．维生素B
    C．维生素C
    D．维生素D

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物，这是因为生产洗衣粉时加入了
    [     ]
    A．烧碱
    B．食盐
    C．蛋白酶
    D．醋酸

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是

    [     ]

    A．涤纶
    B．蛋白质（经处理凝固变性的）
    C．合成纤维
    D．脂肪

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    对某人的尿液进行了常规检验，发现尿液中含有蛋白质，则此人的哪个器官可能发生了病变
    [     ]
    A．肝脏
    B．肾脏
    C．肺
    D．心脏

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    维生素C（C6H8O6）主要存在于_______、______中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来科学家发现维生素C有防癌作用。

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    下列列出两种食品部分营养成分，请仔细阅读后，回答下列问题。
    （1）每100g食品中所含营养成分质量最大的是__________，表中所列营养成分属于有机物的有____类。
    （2）某同学准备到野外探险，在上述食品中进行选择，你建议携带食品_____（选填甲、乙），你建议的依据是________________________________。

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