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    科目： 来源：江苏竞赛题 题型：单选题

    蛋白质是人体不可缺少的营养物质，下列食物中富含蛋白质的是
    [     ]
    A．蔬菜
    B．鸡蛋
    C．大米
    D．植物油

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    科目： 来源：广东省期末题 题型：单选题

    下列习惯不利于中学生健康成长的是
    [     ]
    A．只喝蒸馏水
    B．均衡膳食
    C．不吃变质食品
    D．不吸烟

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列人体必需营养成份中，不属于有机物的是
    [     ]
    A. 糖类
    B. 蛋白质
    C. 脂肪
    D. 矿物质

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    葡萄糖. 淀粉在空气中遇火会烧焦，这是因为它们的组成中都含有
    [     ]
    A. 氢元素
    B. 氧元素
    C. 碳元素
    D. 炭黑

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    用纤维素. 淀粉. 蛋白质. 油脂填空：大米. 面粉中主要成份是________，食用油中含有_______，鱼. 肉. 牛奶中含有丰富的_______，水果. 蔬菜中含有_______，青菜还中含有帮助消化的重要物质_________。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    鱼. 瘦肉. 豆浆中的主要营养成分是
    [     ]
    A. 淀粉
    B. 油脂
    C. 蛋白质
    D. 维生素

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    将下列物质加入蛋白质试液中，不会使蛋白质失去原有生理功能的是
    [     ]
    A. 甲醛
    B. 硫酸钠溶液
    C. 乙酸铅溶液
    D. 浓硝酸

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    维生素A缺乏时，人会患有
    [     ]
    A.夜盲症
    B.神经炎
    C.脚气病
    D.坏血病

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    低血糖的病人出现昏迷时应立即给他补充
    [     ]
    A. 高蛋白
    B. 白开水
    C. 生理盐水
    D. 葡萄糖溶液

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列说法中，错误的是
    [     ]
    A. 当人误食了含有重金属盐的物质时，可以喝一些鸡蛋清来解毒
    B. 所有的维生素都能溶于水，这样便于被人体吸收
    C. 淀粉与碘作用时，呈现出蓝色，因此可以用这种方法来检验食物中是否含有淀粉
    D. 常温下呈固态的油脂叫做脂，液态的叫做油

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