(1)膳食合理.营养均衡对人体健康很重要.青少年成长需要充足的蛋白质和钙.这里的“钙指的是 .(2)下列食品中富含维生素的是 . ①鸡蛋 ②苹果 ③牛——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：北京期末题 题型：填空题

（1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要。青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是（填“分子”或“元素”）。
（2）下列食品中富含维生素的是（填序号）。
①鸡蛋 ②苹果 ③牛奶 ④胡萝卜 ⑤青椒 ⑥带鱼
（3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱。

甲同学	炸鸡翅	红烧排骨	孜然羊肉	可乐	馒头
乙同学	红烧平鱼	白菜豆腐	素炒芹菜	紫菜蛋花汤	米饭

你认为配餐设计较为合理的是（填“甲”或“乙”）同学，其设计中含有种营养素。在人类食物提供的总能量中，有60%～70%来自。
（4）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是（填序号）。
①合成橡胶手套 ②塑料保鲜膜 ③棉布围裙 ④不锈钢炊具 ⑤木勺

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科目： 来源：北京期末题 题型：填空题

小璐一家人到郊区游玩，自备了一些常用物品。
（1) 妈妈准备了鱼罐头、面包、黄油、黄瓜和玉米，其中能提供丰富蛋白质的是                   。
（2）小璐发现工厂为延长食品的保质期采取了一些措施。有的食品采用真空包装，其目的是                     ；有的采用充气包装，该气体可能是                  。
（3）爸爸带来木柴准备烧烤。
①小璐发现捆绑木柴的铁丝生锈了。铁生锈的条件是                     。
②爸爸将木炭架空，该做法的原因是                    。

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科目： 来源：北京期末题 题型：单选题

下列各种食物中，富含蛋白质的是

[ ]

A．

B．

C．

D．

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科目： 来源：北京期末题 题型：填空题

面粉是人们日常生活中最常用的粮食加工产品。右图为两种不同规格的面粉“小麦标准粉”和“小麦富强粉”的营养成分表，回答下列问题：

（1）人体所需的营养素中，上表不包含            。
（2）相同质量的“富强粉”比“标准粉”提供更多热量，面粉中热量来源于            。
（3）从表中数据分析得知，常吃             （填“标准粉”或“富强粉”）更有益于人体健康。
（4）铁是人体必需的微量元素，人体缺铁容易患             。
（5）面粉中含有超过70%的淀粉（C₆H₁₀O₅）n，馒头在咀嚼时会有甜味，是因为在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉水解产生了有甜味的麦芽糖（C₁₂H₂₂O₁₁），该过程用化学方程式表示为                        。

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科目： 来源：黑龙江省模拟题 题型：填空题

下图是某澄汁饮料标签上的部分内容。
（1）除配料中涉及的营养物质外，人体必须的营养物质还有、、。
（2）该饮料的pH 7（填“＞”、“＜”或“＝”）。