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暖宝宝中的发热剂是铁粉、水和食盐等,发热剂能代替红磷测定空气中氧气含量(装置见右图)。以下对此改进实验的叙述,错误的是
A.此实验的原理是利用铁生锈消耗氧气
B.实验前一定要检查装置的气密性
C.此实验中发热剂的多少不影响测量结果
D.此实验测出氧气的体积分数约是18.3%
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下列是“家庭小实验”不能达到预期目的的是( )
A.将铅笔芯粉末放入锁芯,使开锁更灵活
B.向洗净的碎鸡蛋壳中加入食盐水可制二氧化碳
C.用小卵石、石英砂、活性炭等作家庭净水器
D.用柠檬酸、果汁、白糖、水、小苏打等制汽水
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下列实验过程与图象描述不相符合的选项是( )
A一定温度下,向饱和氢氧化钙溶液中加入氧化钙
B.向等质量的镁、锌中同时加入稀盐酸
C.加热一定量的氧酸钾和二氧化锰混合物制氧气
D一定量的石灰石加入到足量的稀盐酸中(不考虑水的蒸发、氯化氢的挥发)
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隔夜菜是否能吃,主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥。空气中的微生物(如硝酸盐还原菌)进入到蔬菜中,会产生一种还原酶,使蔬莱中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入;做熟的菜更适合细菌生长。某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试,下表为盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量(单位:mg·kg-1)
菜肴 | 半小时 | 6小时 | 18小时 | 24小时 |
炒青菜 | 0.686 1 | 0.768 2 | 4.333 3 | 5.362 4 |
韭菜炒蛋 | 1.815 3 | 1.924 9 | 2.839 0 | 5.630 6 |
红烧肉 | 2.495 6 | 4.255 8 | 4.366 8 | 5.518 8 |
红烧鲫鱼 | 2.094 8 | 3.230 0 | 7.239 7 |
将一份红烧鲫鱼样本(不盖保鲜膜)在常温下放置4小时,测定其亚硝酸盐含量为8.948 3 mg·kg-1。请根据以上材料,回答下列问题:
(1)亚硝酸盐中含有,其中氮元素的化合价是 价;
(2)根据表中的数据,菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是 ;
(3)要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低,保存的条件应该是
;
(4)炒菜过程中温度一般在100℃以上,你认为从生菜炒成熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加 ,原因是 。
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重金属盐可使人中毒,当人误食重金属盐时,可以喝大量牛奶、鸡蛋清或豆浆解毒。原因是上述物质中含有较多的蛋白质,蛋白质可以和重金属盐形成不溶于水的化合物,可以减少重金属盐类对胃肠粘膜的危害,起到缓解毒性的作用,为了验证蛋白质与重金属盐类反应,形成难溶于水的化合物,我们可以做如下实验:
在一支试管中加入3 mL鸡蛋清溶液,再加少量的乙酸铅溶液,然后把试管中的物质倒入盛有清水的小烧杯中观察现象并回答问题:
(1)小烧杯中出现的现象
。
(2)为什么在农业上可以用硫酸铜配制的波尔多液来消灭害虫?
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下列有关蛋白质的叙述中,错误的是( )
A.蛋白质在高温或遇到硝酸、重金属盐等时会发生变性
B.蛋白质的组成元素的种类和原子的数目改变称之为变性
C.煎蛋时,蛋白质会因高温而变性
D.酒精可使细菌中的蛋白质变性
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具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是( )
A.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富
B.利用高温杀毒的原理是高温能够破坏蛋白质的生理活性
C.人体所需要的热量约70%来自糖类,其他来源主要是由淀粉提供的
D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂,会使吸烟者产生依赖,所以我们要拒绝烟草
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食品安全问题已引起人们广泛关注。下列行为没有违反《中华人民共和国食品安全法》、不会对人体健康造成危害的是( )
A.利用地沟油制售食用油
B.在牛奶中添加三聚氰胺,提高牛奶含氮量
C.在食盐中添加适量碘酸钾,补充人体所需的碘元素
D.在生产豆芽过程中添加尿素、恩诺沙星、无根剂等非食品添加剂
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