大气中直径小于或等于2.5微米的固体颗粒物称为PM2.5，它容易诱发呼吸道疾病。2012年2月，国务院发布了新的《环境空气质量标准》，下列项目不必列入监测范围的是(　　)

A.氮气　        B.二氧化硫　        C.一氧化碳　        D.PM2.5

油炸食品，烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强致癌物质，故此类食品不易多吃、常吃。如在食物的煎炸过程中产生一种有害物质——丙烯醛，化学式为C₂H₃CHO。试回答：

(1)在油炸、烧烤等高温下，食品中的细菌能被杀死，从而达到消毒的目的，你认为其原因是__________________________________________。

(2)丙烯醛的相对分子质量是________。

(3)112 g丙烯醛中碳元素的质量为________。

2012年5月，广州某果蔬批发市场检出来自某地的“甲醛白菜”(喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜)。甲醛(HCHO)有毒，可经呼吸道、消化道和皮肤吸收，引起蛋白质变性。

(1)甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，这些属于甲醛的________性质。

(2)食品安全至关重要。根据以上信息，食用白菜前应减少可能由甲醛带来的危害。请你提出一条合理的建议：___________________________________。

食品卫生与健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是(　　)

①在棒棒糖中加入过量亮绿颜料(一种含铅、铬的化合物，俗称铅铬绿)以提高鲜艳度

②为保持肉食品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠

③蒸馒头时加入适量纯碱

④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)饲养生猪

A.①②③                                B.①③④

C.②③④                                D.①②④

被病菌污染的粮食或食品会产生黄曲霉素，其化学式为C₁₇H₁₂O₆，人类的特殊基因在黄曲霉素的作用下会发生突变，继而诱发癌症。下列关于黄曲霉素的说法中错误的是(　　)

A.黄曲霉素属于有机化合物

B.食用霉变食品对人体有害

C.黄曲霉素与葡萄糖具有相同的组成元素

D.黄曲霉素中含有17个碳原子、12个氢原子和6个氧原子

具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是(　　)

A.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富

B.高温杀毒的原理是高温能够破坏蛋白质的生理活性

C.人体所需要的热量约70%来自糖类，其他来源主要是由淀粉提供的

D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草

《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。下列做法对人体健康无害的是(　　)

A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品

B.在食盐中添加适量的碘酸钾

C.工业用盐亚硝酸钠代替食盐，当调味品用

D.用福尔马林(甲醛的水溶液)保鲜鱼肉等食品

吸烟有害健康，对吸烟的下列说法不正确的是(　　)

A.血红蛋白也能与一氧化碳结合，结合力比氧气更强

B.香烟的烟雾中含有很多有毒物质，其中就有CO

C.香烟中的尼古丁对人体是没有危害的

D.长期吸烟的人，易患呼吸系统疾病

下列有关蛋白质的叙述中，错误的是(　　)

A.蛋白质丧失生理活性的过程属于化学变化

B.蒸熟的鸡蛋可吃，表明蛋白质高温下结构没有改变

C.酒精消毒能使细菌中的蛋白质丧失生理活性

D.蛋白质在灼烧时会产生烧焦羽毛气味

下列做法中，会威胁食品安全的是(　　)

A.科学合理地使用补品

B.在缺碘地区使用加碘食盐

C.将被重金属污染的食品加工成牲畜饲料

D.严格执行食品生产和加工的国家标准