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    科目： 来源：遵义 题型：填空题

    ”神舟七号”载人航天飞船的成功飞行，使中华民族漫步太空的梦想终成现实．航空航天科学研究涉及许多化学知识，请回答下列问题．
    （1）下列航天食品中，富含糖类的是______；（填序号）
    a．脱水米饭    b．冻干水果    C．鱼、肉罐头  d．脱水蔬菜
    （2）铝合金是制作航天舱外服材料之一，它属于______（选填”金属”、”无机非金属”或“合成”）材料．
    （3）液氢是火箭的燃料之一，它在氧气中燃烧的化学方程式为______，燃烧时化学能转化为______能，从而推进火箭升空．

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    科目： 来源：包头 题型：单选题

    下列说法正确的是（　　）
    A．用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜
    B．用水灭火能降低可燃物的着火点
    C．给硬水加热煮沸可以降低水的硬度
    D．发现煤气泄漏时，立即打开排风扇开关

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    2009年　6月1日《中华人民共和国食品安全法》正式实施，法规规定任何食品添加剂目录外的都将不能使用，任何食品都不能免检，权益受损消费者可以要求10倍赔偿．下列食品的处理方法符合《中华人民共和国食品安全法》的是（　　）
    A．给饲料添加瘦肉精
    B．用工业石蜡给水果上蜡“美容”
    C．使用三聚氰胺提高牛奶的含氮量
    D．蒸馒头时添加发酵粉

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    科目： 来源：岳阳 题型：单选题

    为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（　　）
    A．用大量的亚硝酸钠腌制食品
    B．用碳酸氢钠焙制糕点
    C．用甲醛溶液浸泡海产品
    D．用“塑化剂”制饮料

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    据有人估计目前我国每年回餐桌的“地沟油”超过200万吨，消费者饮食安全受到严重威胁．“地沟油”的主要危害物之一是黄曲霉素（化学式为C17H12O6），其毒性是砒霜的100倍，对热、酸、碱有一定的耐性．下列关于黄曲霉素的说法正确的是（　　）
    A．高温烹调能使黄曲霉素转化为无毒物质
    B．黄曲霉素的相对分子质量是312克
    C．黄曲霉素是由C、H、O三种元素组成的有机物
    D．黄曲霉素中C、H、O三种元素的质量比为17：12：6

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    科目： 来源：营口 题型：单选题

    食品卫生与健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（　　）
    ①台湾有些食品加工厂将塑化剂添加到食品中
    ②石灰水保存鲜鸡蛋
    ③让猪长得瘦用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
    ④蒸馒头时加入适量纯碱．
    A．①②B．①③C．②③D．②④

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    科目： 来源：常州 题型：填空题

    吸烟有害健康．烟草燃烧释放的烟雾中含有3000多种对人体有害的化学物质．
    （1）烟雾中能使人体内血红蛋白中毒的气体是______（填化学式）；
    （2）烟雾中含有的甲醛．会与蛋白质发生______变化（选填“物理”或“化学”），使蛋白质失去 原有的生理功能；
    （3）尼古丁（C10H14N2）是香烟中的主要有毒物质之一，它由______种元素组成．所含氢元素与氮元素的质量分数之比为______．

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    科目： 来源：衡阳 题型：单选题

    食品与卫生、健康密切相关．下列做法不会危害人类健康的是（　　）
    A．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋
    B．霉变的花生洗净后可以食用
    C．将氮气充入盛有食品的包装袋中
    D．用甲醛溶液浸泡食用海产品

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    现代生活中的室内空气污染主要来自所使用的某些化工产品，如有些装饰材料、化纤地毯、涂料等．这些化工产品会不同程度地释放出某种气体，该气体可能是（　　）
    A．氮气B．二氧化碳C．甲醛D．甲烷

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    科目： 来源：吴中区模拟 题型：单选题

    2011年2月，一则“内地‘皮革奶粉’死灰复燃，长期食用可致癌”的新闻引起了网友们的广泛关注．食品与健康息息相关，下列作法不会危害人体健康的是（　　）
    A．香肠中加过量的亚硝酸钠
    B．鸭饲料添加苏丹红
    C．蒸馒头加适量纯碱
    D．用硫酸镁浸泡黑木耳

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