“老干妈是我们贵阳市的著名品牌．图是其系列产品“风味豆豉辣椒标签的部分内容．配料中富含蛋白质的是( ) 老干妈风味豆豉辣椒配料:大豆.植物油.辣椒.味精.食盐等A．大豆B．食——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：贵阳 题型：单选题

“老干妈”是我们贵阳市的著名品牌．图是其系列产品“风味豆豉辣椒”标签的部分内容．配料中富含蛋白质的是（　　）

老干妈风味豆豉辣椒

配料：大豆、植物油、辣椒、味精、食盐等

A．大豆

B．食盐

C．植物油

D．辣椒

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科目： 来源：沈阳 题型：问答题

2008年度诺贝尔化学奖被共同授予钱永健（美籍华裔）等三位科学家，以表彰他们在绿色荧光蛋白质发现和研究方面所做的贡献．蛋白质是构成生命细胞的基础物质，也是人体必需的重要营养成分之一．
（1）下列食品中富含蛋白质的是______（填字母）
A、白菜 B、馒头 C、鸡蛋 D、苹果
（2）牛奶中也富含蛋白质，众所周知：
①用加热的方法可以杀灭牛奶中的细菌以达到消毒的目的；
②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加热后饮用．
上述两种做法的共同原因是______．

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科目： 来源：柳州 题型：单选题

柳州市对边远农村九年义务教育阶段学生提供免费午餐．下列是某校某天午餐提供的食品，其中富含蛋白质的是（　　）

A．蔬菜

B．鸡蛋

C．米饭

D．面包

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科目： 来源：贺州 题型：单选题

日常生活中的下列做法，不会危害人体健康的是（　　）

A．为延长食品的保质期，添加过量的防腐剂

B．用甲醛溶液浸泡水产品