柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是______，含有较多蛋白质的是______．

我市曾发生过多起因误食工业用盐而导致中毒的事件，工业用盐主要成分亚硝酸钠，有咸味，外观与氯化钠相似，亚硝酸钠的水溶液呈碱性，亚硝酸钠能将Fe²⁺转化为Fe³⁺，因此一些不法奸商为使腌肉制品的色泽更吸引顾客，用超量的亚硝酸钠（NaNO₂）腌制．亚硝酸钠是一种潜在的致癌物质，过量或长期食用会对人体产生危害．下列能用来区别NaNO₂与NaCl固体的方法是（　　）

A．观察颜色	B．品尝味道
C．用水溶解	D．分别溶于水测其pH

化学与生活、社会密切相关，下列说法不正确的是（　　）

A．凡含有食品添加剂的食品对人体健康均有害，不可食用

B．提倡人们购物时不用或少用塑料袋，是为了防止白色污染

C．利用太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约能源保护环境

D．为防止电池中的重金属等污染土壤和水体，应积极开发废电池的综合利用技术

2008年9月发生的震惊中外的食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件，经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺，导致全国近三十万儿童患尿路结石，三聚氰胺化学式为：C₃H₆N₆，请根据三聚氰胺的化学式完成下列问题：
（1）三聚氰胺属于______（选填“有机物”或“无机物”），由______种元素组成，一个三聚氰胺分子中含有______个原子．
（2）三聚氰胺中碳元素和氮元素的质量比为______；三聚氰胺中氮元素的质量分数______（保留到小数点后一位）．
（3）《中华人民共和国食品安全法》从2009年6月1日起施行，对食品生产的各个环节都作出了明确的规定，下列做法与食品安全法相符的是______
A．用聚氯乙烯制成的袋子包装食品        B．用工业酒精勾兑白酒
C．用氮气作薯片的填充气                D．用亚硝酸钠作调味品．

人们非常关注食品安全问题．下列食物不会危害人体健康的是（　　）

A．变质的粮食和蔬菜

B．饮用甲醇制成的白酒

C．用纯碱或小苏打作馒头的疏松剂

D．用亚硝酸钠（NaNO2）腌渍食品

2008年诺贝尔化学奖授予了钱永健等三人，以表彰他们在绿色荧光蛋白质研究方面的突出贡献．绿色荧光蛋白质是一种紫外线照射下就能发光的特殊蛋白质．下列食物中蛋白质含量丰富的是（　　）

A．鸡蛋

B．大米

C．西瓜

D．白菜

下列做法正确的是（　　）

A．用亚硝酸钠腌渍咸菜	B．用氮气保存粮食
C．用甲醛溶液浸泡海产品	D．用二氧化硫漂白馒头

使用手机长时间通话会受电磁辐射，可引起人头昏、头痛、失眠等症．科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射功能．下列食物中富含维生素C的是（　　）

A．豆腐

B．牛奶

C．油菜

D．米饭

下列饮食方法和习惯，不会危及人体健康的是（　　）

A．食用用干冰冷藏的食品

B．长期饮用蒸馏水

C．食用用甲醛浸泡的海鲜

D．食用用工业用盐（NaNO2）腌制的肉类食品

2009年6月1日我国首部实施的《食品安全法》，推行“从农田到餐桌”的食品安全全程控制，严格限制食品添加剂的使用．下列不得在食品中添加的物质是（　　）

A．淀粉

B．食盐

C．蔗糖

D．甲醛