练习册

  • 练习册
  • 试题
    相关习题
     0  14007  14015  14021  14025  14031  14033  14037  14043  14045  14051  14057  14061  14063  14067  14073  14075  14081  14085  14087  14091  14093  14097  14099  14101  14102  14103  14105  14106  14107  14109  14111  14115  14117  14121  14123  14127  14133  14135  14141  14145  14147  14151  14157  14163  14165  14171  14175  14177  14183  14187  14193  14201  211419 

    科目： 来源：泸州 题型：单选题

    下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（　　）
    A．水B．NaCl溶液C．CuSO4溶液D．稀盐酸

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：宁波 题型：填空题

    今年5月，广州某果蔬批发市场捡出来来自某地的“甲醛白菜”（喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜）．甲醛（HCHO）有毒，可经呼吸道、消化道和皮肤吸收，引起蛋白质变性．
    （1）甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，这些属于甲醛的______性质．
    （2）食品安全至关重要．根据以上信息，食用白菜前应减少可能由甲醛带来的危害，请你提出一条合理的建议：______．

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：不详 题型：单选题

    一些方便食品中常加入调味品和食品添加剂，下列各种物质在做上述用途使用时，需严格控制用量的是（　　）
    A．味精B．亚硝酸钠C．香辛料D．维生素B、C

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：广东 题型：单选题

    食品卫生与身体健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（　　）
    A．为使鱼干的颜色更白，用过氧化氢来浸泡处理
    B．为降低生产成本，减少婴儿奶粉中蛋白质的含量
    C．为预防甲状腺肿大，在食盐中添加适量的碘元素
    D．为保持肉制品味道鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：不详 题型：单选题

    食品卫生与身体健康密切相关，下列做法对人体无害的是（　　）
    A．烧鱼时加点食醋
    B．香肠中添加过量的亚硝酸钠
    C．白酒中掺入工业用酒精
    D．食品原料中添加“苏丹红一号”

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：湘潭 题型：单选题

    生活中处处有化学，下列做法正确的是（　　）
    A．发现厨房煤气泄漏，迅速打开排气扇通风
    B．用甲醛浸泡水产品，以防其变质
    C．为提高农作物的产量，应大量使用化肥和农药
    D．不随意丢弃废旧电池

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：不详 题型：单选题

    某食品有如下配料，其中糖类物质含量最丰富的是（　　）
    A．食盐B．植物油C．牛肉D．小麦粉

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：不详 题型：单选题

    与人类的健康密切相关．下列做法会危害人体健康的是（　　）
    A．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油
    B．在特制的饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和水，饮用前使它们混合制作低温饮料
    C．硫酸铜溶液可以杀菌，所以可用于饮用水消毒
    D．在发酵面团中加入适量的碳酸钠揉和，除去面团中多余的酸

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：宁德 题型：单选题

    下列各种食物中蛋白质含量最丰富的是（　　）
    A．草莓B．西红柿C．馒头D．鸡蛋

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：漳州 题型：单选题

    食品安全与人体健康密切相关，下列做法会危及人体健康的是（　　）
    A．蒸馒头时加入适量的纯碱
    B．发霉的大米淘净煮熟后继续食用
    C．烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品
    D．不过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案