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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列物质不含油脂的是（　　）
    A．砂糖B．玉米C．花生D．猪肉

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    科目： 来源：成都 题型：单选题

    “群众利益无小事，食品安全是大事”．下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（　　）
    A．用干冰保藏易变质的食品
    B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品
    C．用甲醛浸泡易腐烂的食品
    D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    今年3月，我省某市一家火锅店6名员工因食用一盘炒土豆丝发生食物中毒．其原因是炊事员误把一种类似食盐的物质用于调味，你认为这种物质可能是（　　）
    A．碳酸钠B．硫酸钠C．亚硝酸钠D．硝酸钠

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列常见食品中，富含蛋白质的是（　　）
    A．米饭B．蔬菜C．烤肉D．水果

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    科目： 来源：玄武区一模 题型：多选题

    亚硝酸钠（NaNO2）是一种致癌物质．某兴趣小组用右图所示的装置测得某水样经过不同煮沸时间后NaNO2含量的变化如下表，则下列有关说法正确的是（　　）
    煮沸时间（小时） 0 2 4 8 12
    NaNO2的质量分数 0 0 0.014% 0.028% 0.056%
    A．反复充分煮沸的水中，NaNO2的含量不会增大
    B．在日常生活中我们不能经常饮用反复煮沸的水
    C．煮沸过程中水分子与水分子相互反应生成了NaNO2
    D．长时间加热后，溶于水中的某些物质发生反应生成了NaNO2
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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    化学源于生活又服务于生活．下列有关生产、环保、能源、安全问题的叙述，正确的是（　　）
    A．为了使生猪的瘦肉含量比较高，可在猪饲料中添加“瘦肉精”
    B．解决“温室效应”的措施：减少化石燃料的燃烧、开发新能源、毁林开荒等
    C．“玉树地震”后，灾区内水源需经检验检疫部门处理达标后才能饮用
    D．应对金融海啸，先从节检做起，霉变的大米经过蒸煮后可放心食用

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，对人体无毒的是（　　）
    A．氯化钠B．亚硝酸钠C．甲醇D．一氧化碳

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    科目： 来源：漳州 题型：单选题

    下列食物中，富含蛋白质的是（　　）
    A．胡萝卜B．花生油C．土豆D．鱼

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    近日，专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微．对此下列认识正确的是（　　）
    A．谷氨酸钠受热不分解
    B．实验是研究问题的一种有效方法
    C．大量食用味精有利于身体健康
    D．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（　　）
    A．牛奶中添加氧化钙以补充钙质
    B．用干冰冷藏的食品
    C．用工业用盐腌制的肉类食品
    D．用甲醛浸泡的海鲜

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