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科目: 来源:营口 题型:单选题

某同学出现了腹泻症状,医生建议暂不要吃富含蛋白质和油脂的食物,那么他应该选择的食物配餐是(  )
A.大米饭、红烧鱼B.馒头、小咸菜
C.油条、豆浆D.鸡蛋、牛奶

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科目: 来源:不详 题型:单选题

食品卫生与身体健康密切相关.下列做法中的食品会对人体产生危害的是(  )
A.用石灰水保存鲜蛋
B.用甲醛溶液浸泡海产品
C.在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症
D.蒸馒头时加入适量的碳酸钠或碳酸氢钠

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科目: 来源:山西省中考真题 题型:单选题

2009年6月1日我国首部实施的《食品安全法》,推行“从农田到餐桌”的食品安全全程控制,严格限制食品添加剂的使用。下列不得在食品中添加的物质是
[     ]
A.淀粉
B.食盐
C.蔗糖
D.甲醛

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科目: 来源:山东省中考真题 题型:填空题

食品添加剂的使用,改善了食品的品质和特色。苯甲酸(C7H6O2)是一种应用广泛的食品添加剂,其具有防腐的作用。试回答下列问题:
(1)苯甲酸属于________(填“有机物”“无机物”之一)。
(2)苯甲酸的每一个分子中共含有_________个原子。
(3)苯甲酸中,碳氢元素的质量比____________(填最简整数比)。
(4)下列做法中,符合食品添加剂理念的是_________(填序号)。
①羊肉汤中加入化工原料过氧化苯甲酰作增白剂
②在辣椒醬中加入化工颜料苏丹红作增色剂
③焙制糕点用小苏打作发酵粉

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科目: 来源:山东省中考真题 题型:填空题

近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么,如何科学地看待食品添加剂?我们知道,化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。
(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于___________________。从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为_____________。在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于________________。
(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为_____________________。
(4)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内,也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面,解释为什么它不会对人体产生危害?______________________。
(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用。B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康。从化学的视角,你的观点是(填“A”或“B”)___________。

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科目: 来源:不详 题型:单选题

下列做法对人体健康有益的是(  )
A.根据医嘱适量服用补钙剂
B.用甲醛溶液浸泡水产品
C.把霉变大米处理后再食用
D.用聚氯乙烯做食品包装袋

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科目: 来源:不详 题型:单选题

“群众利益无小事,食品安全是太事”,保障食品安全对人体健康非常重要,它引起各级政府有关部门的高度重视.下列不会导致食品对人体健康有害的做法是(  )
A.用干冰储藏易变质的食品
B.用报纸等印刷品直接包裹食品
C.用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品
D.用含硝酸钠的工业用盐腌制蔬菜

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科目: 来源:本溪 题型:多选题

下列关于物质用途的说法,错误的是(  )
A.用金刚石作钻探机的钻头
B.用小苏打作焙制糕点的发酵粉
C.用甲醛浸泡海鲜防止其变质
D.用含氢氧化钠的药物治疗胃酸过多症

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科目: 来源:不详 题型:单选题

苹果是一种生活中常见的有益水果,苹果为人体提供的主要营养素是(  )
A.油脂B.无机盐C.蛋白质D.维生素

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科目: 来源:安庆一模 题型:单选题

下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是(  )
A.
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西红柿
B.
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刀鱼
C.
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米饭
D.
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大豆油

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同步练习册答案