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科目: 来源:山东省中考真题 题型:单选题

化学与生活、生产、科技密不可分,下列叙述正确的是                             
[     ]

A、用甲醛浸泡过的水产品可以放心食用    
B、合金、蛋白质、合成橡胶等都是重要的有机合成材料    
C、煤、石油、天然气是不可再生的化石燃料    
D、化肥碳酸氢铵可以和碱性物质混放或混用

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科目: 来源:山东省中考真题 题型:单选题

“民以食为天,食以安为先”。下列做法不会危及人体健康的是
[     ]
A.为使果汁长期保鲜,在其中加过量防腐剂
B.用适量的小苏打(碳酸氢钠)发酵做面包
C.用福尔马林(甲醛的水溶液)保鲜鱼肉等食品
D.为增白面粉使用过量添加剂

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科目: 来源:山东省中考真题 题型:不定项选择题

2011年12月,蒙牛乳业有限公司生产的某批次产品被检出黄曲霉素MI(C17O12H7)超标140%,黄曲霉素MI能损害人的肝脏,诱发肝癌疾病.下列叙述正确的是
[     ]
A.黄曲霉素MI是有机物  
B.黄曲霉素MI这种物质由36个原子构成  
C.黄曲霉素MI由C、H、O三种元素组成  
D.含黄曲霉素MI的牛奶经煮沸就后可以引用

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科目: 来源:专项题 题型:填空题

瘦肉精被认为是肉制品业的“三聚氰胺”,可加快猪的生长速度用于提高猪的瘦肉率10% 以上,但对人体有一定的危害,国家早在多年前已经明文禁止使用。实验中学化学探究小组对“瘦肉精食品问题”进行探究:
【查阅信息】瘦肉精学名为盐酸克伦特罗,是一种可用作兴奋剂的药物,并可用于治疗哮喘。其性状为纯白色晶体,无味,易溶于水。由于本品化学结构稳定,加热到172 ℃时才能分解,因此一般的加热方法不能将其破坏。
【问题探究】请阅读上述化学信息,回答下列问题:
⑴  、由于瘦肉精的化学性质____________ (是否)稳定,人体吸入后不易被破坏分解,以原形排出体外。瘦肉精不可用于食品方面,它属于一种____________ (选“安全”或“违禁”)药物。
⑵、已知瘦肉精的化学式为C12H19Cl3N2O ,则其分子中氢、氧原子个数比为_____ ,其相对分子质量为________ ,氯元素的质量分数为___________________ (精确到一位小数)。
⑶【反思拓展】近年在一些食品中频频出现了“瘦肉精”、“三聚氰胺”等有害物质,许多人谈化学物质色变。请从化学物质与人类社会的关系角度,谈谈你对化学物质的认识(一句话即可 )                        ______________________________________________________                             ______ 。

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科目: 来源:吉林省同步题 题型:单选题

下列做法不会对人体健康造成危害的是
[     ]
A.用甲醛溶液浸泡水产品
B.用硫燃烧产生的气体漂白生姜
C.用小苏打制作发酵粉
D.将霉变大米煮熟后食用

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科目: 来源:安徽省同步题 题型:单选题

1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一,对在食品中的应用加以限制.按照这一要求铝在下列应用中应加以控制的是
①铝合金  ②制电线  ③制炊具  ④银色漆颜料  ⑤用明矾净化饮用水  ⑥明矾与小苏打制食品膨松剂  ⑦饮料易拉罐  ⑧用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品  ⑨包装糖果和小食品.
[     ]
A.①③⑤⑧⑨
B.②④⑤⑧⑨
C.①②③⑤⑦
D.③⑤⑥⑦⑧⑨

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科目: 来源:江西省同步题 题型:填空题

化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面,下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式.
(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于 _________ ,从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为 _________ ;在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于 _________ .
(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为 _________ .

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科目: 来源:江苏同步题 题型:不定项选择题

1989年世卫组织把铝确定为食品污染源之一,应加以控制使用,铝在下列应用时应加以控制的是  ①氢氧化铝作胃舒平药品  ②制电线  ③制炊具  ④制铝合金  ⑤包装糖果和食品  ⑥制银色油漆  ⑦易拉罐
[     ]
A.①③④⑤⑦
B.①③⑤⑦
C.②③④⑤⑥⑦
D.①②③④⑤⑥

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科目: 来源:重庆市同步题 题型:单选题

下列做法会导致食品对人体健康有害的是
[     ]
A.用干冰保藏易变质的熟食
B.用牛奶经工业发酵后得到酸奶
C.用工业用盐代替食盐炒菜
D.用聚乙烯薄膜包装食品

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科目: 来源:同步题 题型:单选题

生活中处处充满化学,下列做法合理的是
[     ]
A.用工业酒精兑制白酒
B.用熟石灰做食品的干燥剂
C.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠(NaNO2)等防腐剂
D.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味可加入少量食醋

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同步练习册答案