19．厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．
（1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是蛋白质．
（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水．取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是硬水（填“硬水”或“软水”）．
（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐．用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性．
（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口调大（填“调大”或“调小”）．
（5）我国从今年5月1日起，酒驾入刑．“酒精检测仪”可检查司机是否酒后驾车，其反应原理为C₂H₅OH+4CrO₃+6H₂SO₄═2Cr₂（SO₄）₃+2CO₂↑+9X，反应中红色的CrO₃转变为绿色的Cr₂（SO₄）₃，其中X的化学式为H₂O．
（6）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化（填“溶解”或“乳化”）作用．

18．化学用语是最简明、信息丰富、国际通用的语言．请用化学用语填空：
（1）人体含量最高的金属元素Ca；
（2）形成酸雨的一种气体NO₂或SO₂；
（3）纯碱中的阴离子CO₃^2-；   
（4）氧化铜中铜元素的化合价$\stackrel{+2}{Cu}$O．

17．根据你的生活经验和所学的化学知识，判断下列做法能达到目的是（　　）

	A．	用燃烧的小木条放入集气瓶内来检验二氧化碳是否集满
	B．	用氢氧化钠固体来除去二氧化碳中的水蒸气
	C．	用酚酞试液来区别烧碱溶液和纯碱溶液
	D．	用铜片、硝酸亚铁溶液和硝酸银溶液来验证Fe、Cu、Ag的活动性顺序

16．下列叙述正确的是（　　）

	A．	氮气的化学性质不活泼，常用作保护气
	B．	酸雨的pH小于7，pH小于7的雨水一定是酸雨
	C．	催化剂能加快化学反应速率
	D．	溶液中有晶体析出，其溶质质量减小，所以溶质的质量分数一定减小

15．小华帮助家人科学种田，查阅有关农作物生长最适宜的pH范围：

农作物	棉花	玉米	大豆	茶树
pH	6.1-6.8	6.0-7.0	6.5-7.5	5.0-5.5

他测知家乡的土壤PH接近7，你认为小华家最不适宜种植的农作物是（　　）

A．

棉花

B．

玉米

C．

大豆

D．

茶树

14．下列化学实验基本操作正确的是（　　）

A．

过滤

B．

称取氯化钠

C．

稀释浓硫酸

D．

测溶液的pH

13．甲工厂排出的废水中含有少量氢氧化钠和硫酸钠，与乙工厂排出的废水混合后，测得溶液的pH=7，且只含有氯化钠一种溶质．回答下列问题：
（1）写出乙工厂的废水中含有物质的化学式．
（2）写出其中1个反应的化学方程式．

12．“青岛世同会”植物馆号称亚洲第一大钢结构馆，拼装钢材杆件达到14000多根，所有杆件均为现场拼装焊接．
（1）写出工业上用赤铁矿炼铁的化学方程式．
（2）用乙炔氧气焊机焊接钢件时，要先调整乙炔（C₂H₂）和氧气的比例，氧气不能过量，如果氧气过量，将导致焊接不牢．写出乙炔充分燃烧的化学方程式．
（3）焊接钢材杆件要先除锈．写出稀盐酸除锈（Fe₂O₃）的化学方程式．

11．某化学学习小组利用如图设计方案来探究可燃物燃烧的条件．
（1）此实验主要利用了铜的什么物理性质？
（2）按如图进行实验，可得出的实验结论是什么？
（3）实验后小亮发现铜片变黑了，质量也变大了．请解释原因．

10．过氧化氢溶液常用于实验室制取氧气．可供选择的仪器或装置如图1所示．

（1）要收集干燥的氧气，整套装置的连接顺序为ACE（选填字母A～E），装置C盛放的液体是浓硫酸．
（2）过氧化氢溶液制取氧气的化学方程式为2H₂O₂$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H₂O+O₂↑，MnO₂可以连续反应使用，理由是二氧化锰是催化剂，反应前后质量和化学性质都不变．
（3）根据化学方程式计算获得的氧气理论值总是比实际实验操作收集到气体的数值大（若装置不漏气且实验操作正确），原因是生成的氧气有少量溶解在水中．
（4）生产火箭燃料的工业废水中含有少量偏二甲肼X，可用双氧水处理排污，反应的化学方程式为：X+8H₂O₂═2CO₂↑+N₂↑+12H₂O，则X的化学式为C₂H₈N₂．
（5）实验室常用氯化铵固体与碱石灰固体共热来制取氨气，可供选择的仪器或装置如图2所示，常温下NH₃是一种无色、有刺激性气味的气体，密度比空气小，NH₃极易溶于水，其水溶液呈碱性，现选择合适的装置来制取并收集NH₃，应该选择的发生装置是A，收集装置是D，若用湿润的红色石蕊试纸来检验NH3，产生的现象是变蓝．