科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康．下列属于人体中常量元素的是（ ）

A．铁 B．钙 C．锌 D．碘

微量元素是指在人体内总量不到万分之一的20多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素不是微量元素的是(　　)

A. H B. F C. Fe D. I

人类通过摄取各种不同的食物，以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素，下列微量元素中，对人体有害的是( )

A.铁 B.碘 C.硒 D.铅

人体缺少必需的微量元素会得病，正确的膳食观点是(　　)

A. 只要是微量元素人体都必需，因此都要食用

B. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品

C. 缺什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物及营养补品

D. 不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入

具有防癌、抗癌作用，缺乏时可能引起表皮角质化和癌症。如摄入过高，会使人中毒，此元素是(　　)

A. 铁 B. 硒 C. 氟 D. 锌

关注健康，预防疾病。下列有关说法错误的是（ ）

A．健康人体血浆的pH范围在0.9-1.5

B．幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良

C．含氟牙膏可防治龋齿

D．缺乏维生素A会引起夜盲症

关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是

A. 为了身体健康，必须均衡膳食

B. 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带

C. 为延长食品保质期，在食品中添加大量的防腐剂

D. 为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠

国家卫计委发布《中国居民膳食指南（2016）》，倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是（ ）

A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一

B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入

C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大

D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要

化学与健康息息相关．

（1）“合理膳食，均衡营养”使我们更健康．

①下列食品中富含蛋白质的是________（填序号）

A．青菜 B．馒头 C．鸡蛋

②为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足量的________元素；

（2）下列做法，不利于人体健康的是________（填序号）

A．食用霉变的食品 B．食用甲醛溶液浸泡的海产品 C．常喝牛奶或豆浆．

下表为某品牌燕麦片标签中的一部分：

(1)燕麦片中能为人体提供能量的营养素有___________。

(2)燕麦片中含有___种人体所需的微量元素。

(3)人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述中，不正确的是___(填序号)。

①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中

②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良

③老年人缺钙会引发骨质疏松，容易骨折

④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙

(4)钙片的有效成分是碳酸钙，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其原因是 _________________________(用化学方程式表示)。为了提高补钙效果，服用钙片时常需配合服用维生素D，据此可推知维生素D的功能是________。

(5)现有下列食物：①大米；②豆油；③鱼；④鸡蛋；⑤青菜；⑥西瓜。其中能提供丰富蛋白质的有____(填序号)。