蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物．现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量．测定原理为：把蛋白质样品用强酸处理，使其中的氮元素释放出来，通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量．
（1）准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中，在一定条件下完全反应，使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为（NH₄）₂SO₄．
（2）将（NH₄）₂SO₄与NaOH反应．写出发生反应的化学方程式：．
再将生成的NH₃用硼酸（H₃BO₃）溶液完全吸收，发生的化学反应如下：2NH₃+4H₃BO₃=（NH₄）₂B₄O₇+5H₂O，（NH₄）₂B₄O₇属于类物质（填酸、碱、盐或氧化物）．
（3）用溶质质量分数为0.365%的盐酸与（NH₄）₂B₄O₇完全反应，消耗盐酸的质量为20.0g，反应的化学方程式如下：
（NH₄）₂B₄O₇+2HCl+5H₂O=2NH₄Cl+4H₃BO₃ ；则根据上述反应可计算出1.0g奶粉样品中氮元素的质量为．若蛋白质中氮元素的平均含量为16.0%，此奶粉中蛋白质的质量分数为．
凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量灵敏度高，操作简单．但在2008年“三鹿奶粉事件”中，却暴露出了这种方法的缺点．你认为其缺点是．

写出下列反应的化学方程式，并在括号里注明反应的基本类型：
（1）实验室用过氧化氢制氧气反应；
（2）铜丝加入到硝酸银溶液中反应；
（3）酒精燃烧；
（4）碳化钙（CaC₂）与水反应生成氢氧化钙和乙炔（C₂H₂）气体．