23、维生素是一类具有复杂化学结构和变化的有机物．它不同于蛋白质、糖类和脂肪，它既不能给体内提供能量，也不是人体的主要组织中的成分．人体所需的各种维生素的量并不多，但在人体内一般不能合成，要靠外界的食物来提供．请你根据所学知识联系生活实际，回答下列问题．
（1）某人患有牙龈炎、牙龈出血等疾病，请你说出他是由于缺少而引起的疾病，应多吃食物．
（2）维生素C能增强人们对疾病的抵抗能力．维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，请你想一想，怎样食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C．
取三片维生素C，压碎后溶于10mL水中过滤．取滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变成红色，说明维生素C的水溶液呈性．
（3）建造动物的骨骼的主要元素是钙和磷，但人体对钙和磷的吸收又必须借助于维生素D的帮助．如体内缺乏维生素D，必然会影响，甚至患软骨病．对于患有软骨病的儿童，治疗方法是．

21、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A  ⑤维生素D等．请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有（填编号，下同）．
（2）配料中能产生能量的物质是，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中物质可以补充铁元素．
（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a大米b花生油c鱼d大豆e萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有．
（4）今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育．

20、（1）淀粉溶液是常用的化学试剂，它遇到碘水显色．
（2）人体需要的营养素除了淀粉等糖类、维生素外，还有水、油脂、蛋白质和等．
（3）贫血患者除了多吃含丰富的食物外，还应多吃类食物．

19、葡萄糖的化学式是 ，要检验葡萄糖，可以先将 和 按一定比例混合，然后加入葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾可以看到 ．

18、1965年我国在世界上第一次有人工方法合成的，就是一种有生命活力的蛋白质；蛋白质是由不同的互相结合形成的高分子化合物；蛋白质受热，遇到、、等化学物质，会发生化学反应．失去原有的生理功能．

17、炎炎夏日，很多同学都喜欢吃水果味的雪糕．其实雪糕公司生产这类雪糕时，大多不用新鲜水果，如制造菠萝雪糕时，在原料中加入一种能散发菠萝香味的物质--戊酸乙酯（C₇H₁₄O₂）．戊酸乙酯属于（填有机化合物或无机化合物），它的一个分子中所含原子总数有个，其中碳、氧元素的质量比为．

16、人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．食物所提供的营养素中由多种氨基酸构成的复杂的化合物，是机体生长和修补组织的主要原料；可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用；和在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量．

15、如图的方框内是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：
（1）中富含蛋白质；
（2）中富含油脂；
（3）属于维生素；
（4）属于无机盐．

14、胃舒平是可以用于治疗胃酸过多的药物，你认为胃舒平中一定不含有的物质是（　　）