(2007?福建)生活处处有化学,家庭厨房就是一个化学小世界,柴米油盐酱醋糖包含着不少化学知识.
(1)如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,你家中的清洁能源主要有
天然气
天然气
(答一种).
(2)大米在温度为20℃~38℃、相对湿度达到80%以上时,最容易发生霉变,滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌.生活中大米应存放在
低温(或通风)干燥
低温(或通风)干燥
处.
(3)液态植物油和固态动物油合称为油脂.若锅里的油着火了,应立即盖上锅盖灭火,其原理是
使油与空气隔绝
使油与空气隔绝
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(4)厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱,其中用作调味品的是
食盐
食盐
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(5)为了全民的健康,卫生部推广使用强化加铁酱油.这里的“铁”指的是
元素
元素
(填“单质”“元素”或“原子”).
(6)槟榔芋皮上含有一种碱性物质皂角素,皮肤沾上它会奇痒难忍,涂抹食醋可止痒,这是因为食醋具有
酸
酸
性.
(7)白糖、冰糖和红糖的主要成分都是蔗糖(C
l2H
22O
11),它是食品中常用的甜味剂.蔗糖中C、H、O三种元素的质量比为
72:11:88
72:11:88
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