在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。

（1）水果中所含的营养素主要是_____________，人体所需能量的主要来源是__________。

（2）蛋白质是构成生命的基础物质。是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是_______________(填序号)。

①鲫鱼       ②花生油        ③豆腐      ④青菜        ⑤米饭

已知①食盐,②氯化铵溶液,③葡萄糖,④甲烷,⑤碳酸钠溶液,⑥金刚石,⑦石墨试从上述物质中选择适当的编号填空：

（1）人体重要的能量来源________；（2）溶液使紫色石蕊变蓝的是________；

（3）溶液 pH＜7的是________；（4）“西气东输”工程所输送的气体________；

（5）属于有机物的是_______；       （6）能做铅笔芯的是_________；

（1）纤维有天然纤维和合成纤维两种棉花和羊毛属于         纤维，涤纶（的确良）、棉纶（尼龙）和腈纶等属于         纤维。

（2）微量元素对人体健康的影响很大，如缺        会引起贫血。

（3）现有①大米②水果③鱼④萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物是         （填序号）。

食品安全与健康密切相关，以下做法不会危及人体健康的是（     ）

A、用“三聚氰胺”提高氮元素含量      B、蒸馒头时加入适量纯碱

C、加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美      D、把霉大米淘净后继续食用

下列物质富含油脂的是（   ）

A、苹果           B、白糖        C、大米         D、动物油

下列关于营养与健康的说法错误的是（   ）

A．人体内的脂肪储备着丰富的热量

B．摄入维生素不足，不会患营养缺乏症

C．如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓

D．低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖

云吞面是我国南方的一种小吃，因其在制作过程中加入了“碱水”(呈碱性的物质而略带涩味。为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点(　　 )

A．食醋　 B．花生油　 C．食盐　 D．白酒

人体缺少钙、铁等元素会影响身体健康。下列补充化学元素的做法错误的是　(    )

A、大量服用含碘药物预防甲状腺肿大

B、使用铁制炊具防治缺铁性贫血

C、进食牛奶、豆制品等富钙食物预防幼儿佝偻病 

D、食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良

蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 　(    )

A、豆腐       B、馒头      C、西红柿      D、豆油

根据你已有的化学知识和生活经验判断，下列说法正确的是（   ）

A．生石灰可以用作食品包装袋内的干燥剂

B．利用活性炭可以使硬水软化

C．羊毛、棉花、腈纶都不是天然纤维

D．儿童患佝偻病是因为体内缺乏微量元素碘