内江市资中罗泉镇是有名的旅游胜地，罗泉豆腐更是驰名一方。在做豆腐时，工人首先将大豆浸泡打磨、煮沸后过滤，得到溶解油大量蛋白质的豆浆，然后向豆浆中加入“卤水”（一种含镁离子的盐溶液），豆浆中的蛋白质就会大量析出，将这样的混合物加热一段时间，每位的罗泉豆腐就出锅了。请你用学过的只是分析，加入卤水后，蛋白质析出的原因及加热过程中蛋白质发生的变化。

下列叙述错误的是

A.油脂是人体所需的能源物质之一           

B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝

C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大 

D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液

宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是

A．辣椒  B.食盐   C.优质大豆   D.植物油

均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：

营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是

A．凉拌黄瓜   B．红烧排骨    C．烧豆腐    D．炒鸡蛋

胃液中的胃蛋白酶进入小肠后，催化作用大大降低，原因是(    )

A．酶发挥催化作用只有一次        B．胃蛋白酶被小肠稀释

C．小肠内的温度高于胃内的温度    D．小肠的酸碱度比胃内的酸碱度高

有机高分子合成材料的出现时材料发展史上的一次重大突破。下了生活物品，用有机合成材料制作的是                                      （      ）

A.铝合金门窗       B.玻璃钢桌椅      C.塑料洗衣盆       D.建水陶瓷

食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是    （     ）

A．把霉变大米淘净后继续食用    B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点

C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋   D.用工业石蜡给水果上蜡“美容”

（1）青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”是指      (填“原子”或“元素”)，下列食品中能提供丰富蛋白质的是      （填字母序号）

塑料制品的使用方便了人类的生活，但大部分废弃塑料带来的“白色污染”尤为严重。

（1）请结合右图说出“白色污染”的危害                                                           ；  

（2）对此情况请你提出一条合理建议                                                           。

日常生活中下列做法不正确的是（    ）

A.废旧电池集中回收处理                B.用聚乙烯塑料袋盛装食品

C.用加热煮沸的方法将硬水软化          D.家里发生火灾时立即躲在衣柜里等待救援