化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。

（1）下列食物中，能提供大量维生素的是          （填字母序号）；

（2）加钙牛奶中的“钙”是指              （填“元素”或“分子”），身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是                  （填“骨质疏松”或“贫血”）；

（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是          （填字母序号）；

（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有            功能；

（5）厨房中能用来除去水垢的物质是              （填“食醋”或“食盐水”）。

小明要参加中考了，他妈妈为了给他增加营养，制定了如下表所示的食谱：

   为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是

   A.炒白菜                B.鸡蛋                  C.红烧鱼                     D.              

化学与我们的生活有着密切的联系。现有氦气、氧气、食盐、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸铵，请按下列要求填空：

（1）可供给人类呼吸的气体是______ _______;

（2）烹饪时用作调味品的是_____ ___

（3）可用作氮肥的是__ ______

（4）天然气的主要成分是____ ___

（5）可用作冰箱除味剂的是__  _____

（6）可充入霓虹灯内且通电时会发出有色光的气体是_______ ___

（7）绿色植物进行光合作用吸收的是_____ ________

内江市资中罗泉镇是有名的旅游胜地，罗泉豆腐更是驰名一方。在做豆腐时，工人首先将大豆浸泡打磨、煮沸后过滤，得到溶解油大量蛋白质的豆浆，然后向豆浆中加入“卤水”（一种含镁离子的盐溶液），豆浆中的蛋白质就会大量析出，将这样的混合物加热一段时间，每位的罗泉豆腐就出锅了。请你用学过的只是分析，加入卤水后，蛋白质析出的原因及加热过程中蛋白质发生的变化。

长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养素是………………………（   ）

A．蛋白质          B．油脂          C．维生素          D．糖类 

食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充 （   ）

A.蛋白质      B.糖类        C.脂肪        D.维生素

科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是(  )

⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素

⑵豆腐是富含蛋白质的食品

⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂

⑷骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病

⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素

A.⑴⑵⑷            B.⑵⑷⑸           C.⑴⑶⑷           D.⑴⑵⑷⑸

下列叙述不正确的是

  A．唾液淀粉酶是生物催化剂，能催化生物体内所有的反应

  B．生活污水中所含的氮、磷化合物是植物营养素，但会导致水体污染

  C．活性炭具有很强的吸附作用，水净化过程中，可用活性碳吸附水中的杂质和异味

  D．铁锅是有益于人类健康的理想炊具，因为烹调的食物中会留有人体需要的铁元素

维生素是人体必需的重要营养素之一。下列关于维生素C(C₆H₈O₆，简称Vc)的说法中，不正确的是

  A．C₆H₈O₆表示Vc这种物质        B． Vc是有机物

  C．一个Vc分子中含有20个原子    D．Vc分子中C、H、O的质量比是3：4：3

下列有关人体生理活动的叙述，错误的是

A.香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低

B.某些无机盐和水随不能提供能量，却是人体必需的

C.胃液中少量盐酸可以帮助消化

D.低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快