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    （10无锡11）下面是小华同学6月16日午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是
    A．米饭B．油炸花生C．鲫鱼炖蛋D．糖拌西红柿

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    （10贵港11）下列说法错误的是（       ）
    A．人体缺乏维生素C会引起坏血病
    B．汽车使用乙醇汽油可以减少大气污染
    C．回收废旧金属可以减少环境污染
    D．为了食品保鲜可用甲醛溶液浸泡水产品

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    （10天津市4）.人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列物质主要为人体提供能量的是
    A．无机盐B．水C．糖类D．维生素

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    【10桂林1.】
    A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖

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    【10新疆10】．下列四组相关的表述中，完全正确的是一组是
    A.化学用语
    		①表示一个钙离子 ②表示钠原子的结构示意图
    B.煤、石油、天然气
    		①都是不可再生能源 ②都是清洁燃料
    C.分子
    		①花香四溢说明分子不停地运动
    ②粮食霉变说明分子发生变化
    D.营养健康
    		①青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果
    ②食用霉变的大米、花生等会危害人体健康
     

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    （10泰安17）.下列有关人体生理活动的叙述，错误的是
    A．香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低
    B．某些无机盐和水随不能提供能量，却是人体必需的
    C．胃液中少量盐酸可以帮助消化
    D．低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

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    （10年云南玉溪7）科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是(  )
    ⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素
    ⑵豆腐是富含蛋白质的食品
    ⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
    ⑷骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
    ⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素
    A．⑴⑵⑷B．⑵⑷⑸C．⑴⑶⑷D．⑴⑵⑷⑸

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    （10大连37）.食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充 （  ）
    A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素

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    （10宁夏3）．长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养素是………（  ）
    A．蛋白质B．油脂C．维生素D．糖类

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    （10内江9）内江市资中罗泉镇是有名的旅游胜地，罗泉豆腐更是驰名一方。在做豆腐时，工人首先将大豆浸泡打磨、煮沸后过滤，得到溶解油大量蛋白质的豆浆，然后向豆浆中加入“卤水”（一种含镁离子的盐溶液），豆浆中的蛋白质就会大量析出，将这样的混合物加热一段时间，每位的罗泉豆腐就出锅了。请你用学过的只是分析，加入卤水后，蛋白质析出的原因及加热过程中蛋白质发生的变化。

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