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来源：《8.1 金属材料》2006-2007年同步测控优化30分钟训练（解析版）
题型：选择题
下列说法中，错误的是（ ）
A．淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养
B．不含碳元素的化合物一定是无机物
C．由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉
D．人被烫伤或皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构会受到破坏
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来源：《8.1 金属材料》2006-2007年同步测控优化30分钟训练（解析版）
题型：选择题
豆腐起源于我国淮南八公山．食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（化学式：C6H13NO2）．下列有关亮氨酸的说法错误的是（ ）
A．由四种元素组成
B．一个分子中含一个氧分子
C．一个分子由22个原子构成
D．属于有机物
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来源：《8.1 金属材料》2006-2007年同步测控优化30分钟训练（解析版）
题型：选择题
利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动．下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是（ ）
A．蛋白质在加热条件下失去生理活性
B．检验豆油中是否掺有少量菜籽油
C．检验加碘食盐中是否含有碘单质
D．检验小蜡烛成分
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来源：《8.1 金属材料》2006-2007年同步测控优化30分钟训练（解析版）
题型：填空题
淀粉〔（C6H10O5）n〕在人体内酶的催化作用下，转变成葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要．葡萄糖由 种元素组成，在一个葡萄糖分子里含有 个原子，它的相对分子质量是 ．写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式： ．它属于 （填“放热”或“吸热”）反应．
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题型：填空题
油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有 、 、 三种元素，但是它们的 和 不同．油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成 分子和 分子，同时释放出热量．
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来源：《8.1 金属材料》2006-2007年同步测控优化30分钟训练（解析版）
题型：填空题
人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．食物的成分主要有淀粉（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．请选择生活中常见的食物按下列要求举例（每类写三种）：
（1）淀粉（糖类）： ．
（2）油脂： ．
（3）蛋白质： ．
（4）维生素： ．
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来源：《8.1 金属材料》2006-2007年同步测控优化30分钟训练（解析版）
题型：解答题
随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题：
（1）出生婴儿摄取营养主要是通过母乳，现在逐渐也用奶粉来代替，但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家，为了牟取更大的利润，偷工减料，致使该地区食用此奶粉的婴儿出现“大头娃娃”的症状，这是由于摄入的______（选填：A：维生素；B：油脂；C：蛋白质）不达标．
（2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过．室内空气受污染的因素主要是有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如______（写出一种物质名称）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如______（写出一种物质的名称）．
（3）人体摄入过量的食物后，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感觉不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH．双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为NaAl（OH）2CO3，它的相对分子质量为______，由于Al3+在人体中难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症．请你再举出我们可以用哪些消酸剂，并写出有关的化学方程式．
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来源：《8.1 金属材料》2006-2007年同步测控优化30分钟训练（解析版）
题型：解答题
（附加题）酶具有高效性、专一性和多样性的特性，其活性受到温度和pH等因素的影响．氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能催化过氧化氢的分解．肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢溶液分解的酶．为了研究生物酶与无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该实验的几个步骤：
①向3号试管滴入几滴氯化铁溶液；
②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2、3号试管的管口，仔细观察，发现1号试管口的卫生香燃烧剧烈；2号试管口几乎没有变化；
③取三支洁净的试管，编上1、2、3号，分别注入10mL3%的过氧化氢溶液；
④轻轻振荡这三支试管，使试管内的物质混合均匀，会发现1号试管的气泡多而且最先产生，2号试管几乎无气泡产生．
⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎并投入到1号试管中，将同样大小的新鲜肝脏煮熟后，冷却、剪碎，投入到了2号试管中．
（1）请根据实验原理，选择正确的顺序是______．
A、①②③④⑤，B、③④①②⑤，C、③④①⑤②，D、③⑤①④②
（2）该实验主要是证明了酶具有______特性
（3）2号试管没有明显变化的原因是______．
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来源：《12.2 化学元素与人体健康》2006-2007年同步测控优化30分钟训练（解析版）
题型：选择题
在一个大萝卜中间挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水，过一段时间，将孔中的食盐水倒出，向倒出的食盐水中加足量食盐使之饱和（设温度不变），则食盐水的质量（ ）
A．减小
B．增加
C．不变
D．无法判断增减
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来源：《12.2 化学元素与人体健康》2006-2007年同步测控优化30分钟训练（解析版）
题型：选择题
铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是（ ）
A．喝大量蒸馏水
B．喝大量盐水
C．喝大量鸡蛋清
D．喝大量葡萄糖水
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