不能溶于水.但能溶于油脂的是( )A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D——青夏教育精英家教网—

相关习题

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（10）（解析版） 题型：选择题

不能溶于水，但能溶于油脂的是（）
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（10）（解析版） 题型：选择题

“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状．他们的血液中含量经常偏低的营养物质是（）
A．食盐
B．葡萄糖
C．蛋白质
D．维生素

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（10）（解析版） 题型：选择题

不只含有C、H、O三种元素的物质是（）
A．葡萄糖
B．淀粉
C．蛋白质
D．油脂

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（10）（解析版） 题型：选择题

下列食品上，涂上碘水后不能呈现蓝色的是（）
A．马铃薯
B．面包
C．青菜
D．芋头

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（10）（解析版） 题型：选择题

厨房中的下列调料中，不含有机物的是（）
A．蔗糖
B．味精
C．白醋
D．食盐

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（10）（解析版） 题型：选择题

下列有机物中，含碳量最高的是（）
A．CH₄
B．C₂H₅OH
C．C₂H₄
D．C₂H₂

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（10）（解析版） 题型：选择题

根据质量守恒定律，在反应（）+6O₂→6CO₂+6H₂O 中，（）中的物质的化学式为（）
A．CH₄
B．CH₃OH
C．C₂H₅OH
D．C₆H₁₂O₆

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（10）（解析版） 题型：选择题

从大豆中提取油脂，其正确的操作顺序是（）
①溶解 ②研碎 ③蒸发 ④过滤．
A．①②③④
B．②①③④
C．④③②①
D．②①④③

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（10）（解析版） 题型：选择题

一些食品的近似pH如下：苹果2.9--3.3，蛋清7.1--7.3，牛奶6.3--6.6，玉米粥6.8--8.0．胃酸过多的病人空腹不宜食用的是（）
A．苹果
B．蛋清
C．牛奶
D．玉米粥

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（10）（解析版） 题型：选择题

下列与人的生理有关的叙述中不正确的是（）
A．葡萄糖在人体内的代谢如果不正常，会造成“糖尿病”
B．蛋白质分解成氨基酸后再被胃吸收
C．一个人活动少，热量消耗少，体内结累的脂肪就多
D．维生素B难合成于人体内，应经常摄入以保证人体需要

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