下列物质能使蛋白质失去生理功能的有( )A．浓硝酸B．水C．HgCl2溶液D．Na2SO4——青夏教育精英家教网—

相关习题

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（8）（解析版） 题型：选择题

下列物质能使蛋白质失去生理功能的有（）
A．浓硝酸
B．水
C．HgCl₂溶液
D．Na₂SO₄

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（8）（解析版） 题型：选择题

有关淀粉、蛋白质和脂肪的组成说法正确的是（）
A．三者组成元素相同
B．淀粉和脂肪的组成元素相同
C．三者中都含有C、H、O元素
D．蛋白质和脂肪中一定都含有C、H、O、N四种元素

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（8）（解析版） 题型：选择题

核糖是人类生命活动不可缺少的物质，已知核糖中含碳、氢、氧三种元素，相对分子质量为150，核糖含碳40%，含氢6.7%，则核糖的化学式为（）
A．C₆H₁₂O₆
B．C₅H₁₀O₅
C．C₄H₁₂O₆
D．C₅H₁₂O₆

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（8）（解析版） 题型：选择题

山茶油是一种绿色保健食品，其主要成分是柠檬醛，现从山茶油中提取7.6g柠檬醛，使其在氧气中完全燃烧，生成22g二氧化碳和7.2克水，则柠檬醛中（）
A．一定含碳、氢、氧元素
B．只含碳、氢元素
C．一定含碳、氢元素，可能含有氧元素
D．碳、氢、氧元素的原子个数比为10：8：1

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（8）（解析版） 题型：选择题

现已探明我国南海海底深处蕴藏着一种固体“可燃冰”，其化学成分是甲烷水合物下列叙述不正确的是（）
A．可燃冰由碳、氢、氧三种元素组成；
B．可燃冰燃烧后的生成物是水和二氧化碳；
C．可燃冰分子中CH₄与H₂O的质量比为1：8；
D．可燃冰分子中碳、氢、氧原子个数比为1：20：8

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（8）（解析版） 题型：填空题

食物中的营养素包括、、、、水和无机盐六大类．

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（8）（解析版） 题型：填空题

葡萄糖的化学式是，它在人体内氧化释放能量的化学变化是（用化学方程式表示）

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（8）（解析版） 题型：填空题

蛋白质是生物体一切组织的基本组成部分，而是构成蛋白质分子的基本单元．

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（8）（解析版） 题型：填空题

在急救重金属盐中毒（如乙酸铅）时，可给患者吃大量牛乳或蛋清，其目的是
．

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（8）（解析版） 题型：填空题

用简单的实验方法区别下列各组物质
（1）牛奶和米汤    ．
（2）酒精和醋酸    ．
（3）蚕丝和棉纱线    ．

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